隨著人民生活水平的提高，對食品安全的要求也隨之提高。說到食品安全，就要說農(nóng)藥殘留了。農(nóng)藥殘留是如何形成的？主要原因是植物病蟲害。為了防治這一點，農(nóng)民大量使用農(nóng)藥，一部分殘留在農(nóng)產(chǎn)品上，一部分流入土地，導致農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標，土壤污染嚴重。農(nóng)產(chǎn)品是否含有農(nóng)藥殘留，可以使用農(nóng)藥殘留檢測儀進行檢測。

農(nóng)民在栽培過程中使用農(nóng)藥已經(jīng)成為一種習慣。他們認為，如果不使用農(nóng)藥，作物的產(chǎn)量和質(zhì)量就會降低。為了防止植物害蟲，他們會大量使用農(nóng)藥。但他們不知道，過量使用農(nóng)藥不僅會導致農(nóng)藥殘留超標，還會污染生態(tài)環(huán)境。然后有朋友問，如果農(nóng)藥殘留檢測儀檢測水果蔬菜殘留在標準范圍內(nèi)，會對人體造成傷害嗎？

    專業(yè)人士表示：農(nóng)藥殘留檢測儀檢測到的農(nóng)藥殘留并不意味著它一定有害。我們每天吃的水果和蔬菜上難免會有一些低毒和微毒的農(nóng)藥殘留，但農(nóng)藥殘留的危害也與攝入有關。散裝蔬菜的每日攝入量不同于調(diào)味蔬菜。例如，每天攝入的生姜、大蒜和大蔥等常見調(diào)味品非常少。農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會等部門已經(jīng)制定了上市水果和蔬菜的農(nóng)業(yè)殘留低標準。只要在標準范圍內(nèi)，一般不會對人體造成傷害。應注意的是，殘留標準的制定是基于最大可能的風險，即執(zhí)行嚴格的安全要求；在此基礎上，安全系數(shù)應至少增加100倍。如食品中農(nóng)藥殘留量為50mg/kg可能存在安全風險時，標準設定為0.5mg/kg。