農藥殘留是威脅蔬菜水果安全的主要因素，因此加強農殘檢測，是現(xiàn)代保障農產品的安全的重要工作。與實驗室檢測不同，應用農藥殘留檢測儀來檢測水果農殘，不僅更加，可覆蓋的面積更廣，而且是真正把農殘檢測搬到了百姓身邊，讓老百姓也能參與到農殘檢測工作當中，共同保障農產品質量安全。

　　老百姓購買蔬菜水果，比較擔心的是農藥殘留的問題，而俗話說“眼見為實，耳聽為虛”，讓消費者真正看到檢測的結果，比任何的營銷手段都有效，因此農貿市場，超市等老百姓常去購買農產品的重要場所配置農藥殘留檢測儀，一方面可以有效把關蔬菜水果的質量安全，另外一方面也可以以更加直觀的方式向消費者展示農產品的安全信息，消除消費者的購買疑問，增強買賣雙方的信任度，增強社會互信。

　　農藥殘留檢測儀是根據農藥對酶活性的抑制作用來對蔬菜水果進行快速檢測的，在檢測的過程中，如果蔬菜上農藥殘留多就會抑制酶的活性，根據國家標準，酶的抑制率低于50%，說明蔬菜上的農藥殘留小，因此通過檢測蔬菜酶的抑制率，在一定程度上可以有效的判斷蔬菜水果等農產品農殘是否超標。

　　應用農藥殘留檢測儀把農殘檢測搬到百姓身邊，既滿足了消費者對于食品安全的要求，又充分發(fā)揮了公眾在農產品質量安全創(chuàng)建中的參與和監(jiān)督作用。同時借助這類快檢儀器展開現(xiàn)場檢測，并現(xiàn)場公布檢測結果，進一步擴大了農殘檢測的范圍，也可嚴防有問題的農產品流入市場，危害百姓生命健康，對于確保老百姓“舌尖上的安全”起到了重要的作用。