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簡介  彈性蛋白酶是屬于一種多個氨基酸組成的單一肽鏈，能促進(jìn)結(jié)締組織中蛋白質(zhì)的消化以及分解，包括針對肽鍵進(jìn)行相應(yīng)的結(jié)合，加水分解等，而且還能有明顯的蛋白酶作用，能針對磷脂酶進(jìn)行活化，降低身體血液Chemicalbook中的膽固醇，還能改善身體內(nèi)的血脂血清，進(jìn)而能降低血液中密度脂蛋白，從而能增加身體的血液循環(huán)，增加血管彈性。彈性蛋白酶可用于治療高血脂癥，防止動脈粥樣硬化、脂肪肝。也可用于肉類和水產(chǎn)加工中的嫩化

生物活性  Elastasefromporcinepancreas是具有240個氨基酸殘基的單條多肽鏈。ElastasefromporcChemicalbookinepancreas是一種絲氨酸蛋白酶，可以水解蛋白質(zhì)和多肽。Elastasefromporcinepancreas可誘發(fā)倉鼠氣腫。

用途  一種絲氨酸蛋白酶，它能水解氨基化合物和酯。彈性酶的特殊之處在于它能作用于彈性蛋白。酶作用的最佳pChemicalbookH值為8.5。大豆胰蛋白酶抑制劑和激肽釋放酶抑制劑能抑制其蛋白水解活性，但不能抑制其彈性蛋白水解活性。