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南宋閩、浙沿海地區(qū)水仙種植的興起,有著生物學和社會學等多方面的原因。東南沿海是海外貿易的集散地,很容易直接從海外獲得外來物種,原產于地中海沿岸的水仙也更適宜在中國東南沿海地區(qū)種植,而兩浙、閩北鄰近當時的京城臨安,是當時政治、經濟和社會人口的重心地區(qū),又有利于這一觀賞消費性物種商品生產的發(fā)展。這一生產種植的情景,奠定了此后中國水仙種植分布的基本格局和相應的產業(yè)傳統(tǒng)。
元代水仙栽培分布基本延續(xù)了南宋的狀況,查閱《宋元方志叢刊》中元代方志,《(大德)昌國州圖志》(治今浙江舟山市)著錄當地的物產,花類中便有水仙。文學藝術是對現實生活的反映,在元代,無論是以水仙為題材的文學作品還是繪畫作品,其作者生活區(qū)域也都高度集中在蘇、浙、閩一帶,反映了元代水仙栽培分布的特點。 [3]
明清
明清時期,水仙的種植范圍進一步擴大,除浙、閩、鄂、湘外,皖、贛、黔、川、滇、桂、瓊等地志乘中都有了關于水仙的記載。如《(嘉靖)廣德州志》(今屬安徽宣城市)、《(嘉靖)南安府志》(治今江西省大庾縣)、《(嘉靖)普安州志》(治今貴州省盤縣)、《(嘉靖)洪雅縣志》(今屬四川眉山市)、《(萬歷)雷州府志》、《(康熙)云南府志》、《(乾?。V西府志》物產中都著錄有水仙。
江蘇南部的水仙種植有了明顯的發(fā)展,形成了一些有名產地,出現了不少優(yōu)良品種。嘉靖王世懋《學圃雜疏》稱“凡花重臺者為貴,水仙以單瓣者為貴。出嘉定短葉高花,種”。萬歷于若瀛《金陵花品詠》水仙序也說“水仙江南處處有之,惟吳中嘉定種為,花簇葉上,他種則隱葉內”,都是說產于嘉定(即嘉定縣,明代屬蘇州府,今屬上海市)的水仙單瓣、短葉、高花,品種