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實驗室分子蒸餾是一種相對較新的分離技術(shù)，可以解決傳統(tǒng)蒸餾技術(shù)無法解決的大量問題。分子蒸餾是一種特殊的液-液分離技術(shù)，可以在*的真空下進(jìn)行。根據(jù)分子運動平均自由程的不同，它可以在遠(yuǎn)低于沸點的溫度下分離液體。特別適用于高沸點、熱敏性、易氧化體系的分離。由于短程蒸餾具有蒸餾溫度低于物料沸點、蒸餾壓力低、加熱時間短、分離度高等特點，可以大大降低分離高沸點物料和熱敏物料的技術(shù)難度，并保護(hù)熱敏材料的特性質(zhì)量。分子蒸餾設(shè)備特別用于天然保健品的提取，可以擺脫化學(xué)處理方法的限制，真正保持天然的特性。

　　短程分子蒸餾分子碰撞過程：分子與分子之間存在著相互作用力。當(dāng)兩分子離得較遠(yuǎn)時，分子之間的吸引力是主要的。但當(dāng)兩分子相互接近到一定距離之后，分子之間的作用力就會改變?yōu)槌饬?，并且隨著其接近程度而迅速增加。當(dāng)接近到一定程度時，由于斥力的作用，兩分子發(fā)生斥離。這種由于接近而至斥離的過程就是分子的碰撞過程。

　　實驗室分子蒸餾的原理：根據(jù)分子運動理論，液體分子受熱從液面逸出，不同種類的分子，其平均自由程不同；液體混合物為達(dá)到分離的目的，首先進(jìn)行加熱，能量足夠的分子逸出液面。輕分子的平均自由程大，重分子的平均自由程小，若在離液面小于輕分子平均自由程而大于重分子平均自由程處設(shè)置一冷凝面，使得輕分子落在冷凝面上被冷凝，從而破壞了輕分子的動態(tài)平衡，使得輕分子繼續(xù)不斷逸出。而重分子因達(dá)不到冷凝面，很快趨于動態(tài)平衡。這樣就將混合物分離了。由于輕分子只走很短的距離即被冷凝，所以分子蒸餾亦叫短程蒸餾。