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山西錦洋藥用輔料有限公司
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藥用輔料糊精特點9004-53-9

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產(chǎn)品型號CDE

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地臨汾市

更新時間:2023-11-22 15:43:52瀏覽次數(shù):259次

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供貨周期 現(xiàn)貨 應(yīng)用領(lǐng)域 醫(yī)療衛(wèi)生,食品/農(nóng)產(chǎn)品,化工,生物產(chǎn)業(yè),制藥/生物制藥
主要用途 藥用輔料
藥用輔料糊精特點9004-53-9糊精常用配合劑有增黏劑如堿性無機鹽(如硼砂)、某些有機酸(如酪酸,酒石酸、草酸、含氧乙酸鹽等),能提高粘接力和初黏力,使用硼砂后會增加堿性,可以同時添加少量亞硫酸鈉,并可去除特殊臭味。

藥用輔料糊精特點9004-53-9

糊精常用配合劑有增黏劑如堿性無機鹽(如硼砂)、某些有機酸(如酪酸,酒石酸、草酸、含氧乙酸鹽等),能提高粘接力和初黏力,使用硼砂后會增加堿性,可以同時添加少量亞硫酸鈉,并可去除特殊臭味。

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糊精是用來衡量原料蒸煮工藝的技術(shù)用語。

淀粉在受到加熱、酸或淀粉酶作用下發(fā)生分解和水解時,將大分子的淀粉首先轉(zhuǎn)化成為小分子的中間物質(zhì),這時的中間小分子物質(zhì),人們就把它叫做糊精。

干糊精是一種黃白色的粉末,它不溶于酒精,而易溶于水,溶解在水中具有很強的粘性,淀粉質(zhì)原料在進行蒸煮時,淀粉分子受熱分解,首先就生成了糊精。這時如果加入一滴碘時,溶液就會呈紅紫色,而不是象淀粉遇碘那樣呈藍色。

生產(chǎn)上通常把淀粉質(zhì)原料在高溫、高壓下進行蒸煮,使淀粉細胞破裂,淀粉由顆粒狀態(tài)變?yōu)橐汉隣詈倪^程就叫做原料的糊化。其糊化程度用糊化率來表示。

糊化率=糊精或可溶性碳水化合物x100%/總糖 

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