藥用級(jí)L蘋(píng)果酸藥典標(biāo)準(zhǔn)近期生產(chǎn)

藥用級(jí)L蘋(píng)果酸藥典標(biāo)準(zhǔn)近期生產(chǎn)

L-蘋(píng)果酸用途

1用于制造酯類(lèi)；用于絡(luò)合劑和調(diào)味劑。按我國(guó)GB 2760-90規(guī)定，可用于各類(lèi)食品。作為酸味劑，可代替檸檬酸使用（約80），特別適用于果凍及水果為基料的食品。該品有保持天然果品色澤的作用，亦可作為果膠的萃取助劑，促進(jìn)酵母生長(zhǎng)用劑，配制無(wú)鹽醬油、食醋，2提高腌菜用味及人造奶油、蛋黃醬等的乳化穩(wěn)定劑                                                                    。廣泛用于各種、調(diào)味等復(fù)配添加劑。

用作氨基酸衍生物的選擇性α-氨基保護(hù)試劑；多功能合成因子，用于制備包括κ-阿片受體激動(dòng)劑、1α,25-二羥基D3類(lèi)似物和磷內(nèi)酯霉素B在內(nèi)的手性化合物；用于測(cè)定蘋(píng)果酸脫氫酶的底物

CAS號(hào):  97-67-6

英文名稱(chēng):      L(-)-Malic acid

英文同義詞:   L-Malic;L-(?apple acid;)-Malic ac;L-Mailcacid;L(-)-MALATE;L-APPLE ACID;L-MALIC ACID;L-Maleic Acid;L-()-Malic ac

中文名稱(chēng):      L-蘋(píng)果酸

中文同義詞:   L-蘋(píng)果;L-馬來(lái)酸;L-蘋(píng)果酸;L-丁醇二酸;L-羥基丁二酸;蘋(píng)果酸,97;L-羥基琥珀酸;L-蘋(píng)果酸,CP;(S)-羥基丁二酸;S-(-)-蘋(píng)果酸

CBNumber:    CB0493594

分子式:   C4H6O5

分子量:   134.09

化學(xué)性質(zhì)

無(wú)色結(jié)晶。熔點(diǎn)℃，相對(duì)密度1.595（20/4℃），沸點(diǎn)約140℃（分解）。易溶于水。1g該品能溶于1.4ml醇、1.7mlM、0.7ml甲醇、2.3ml丙醇，幾乎不溶于苯。具有適宜的酸味。