摘要：油煙氣體污染城市環(huán)境，危害人類的健康，目前我國已經(jīng)嚴(yán)格制定了對(duì)城市油煙污染物的排放標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法，并研究對(duì)城市油煙氣體的排放實(shí)施有效的治理。傳統(tǒng)的油煙監(jiān)測方法費(fèi)時(shí)費(fèi)力，已不再適合社會(huì)發(fā)展的需要，隨著現(xiàn)代通訊技術(shù)的發(fā)展，遠(yuǎn)程無線監(jiān)測技術(shù)己明顯顯示其優(yōu)勢，特別是 GPRS 網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，憑借其在線、實(shí)時(shí)傳輸、費(fèi)用低廉等優(yōu)點(diǎn)，已經(jīng)廣泛使用在很多行業(yè)領(lǐng)域。

關(guān)鍵詞：GPRS；單片機(jī)；油煙傳感器；數(shù)據(jù)采集；遠(yuǎn)程無線監(jiān)控；TCP／IP 協(xié)議

1 系統(tǒng)的工作原理

系統(tǒng)用油煙氣體傳感器采集油煙信號(hào)，利用傳感器數(shù)據(jù)融合技術(shù)和GPRS 無線通信技術(shù)、高性能微處理器技術(shù)，嵌入式操作系統(tǒng)技術(shù)等實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場油煙信號(hào)參數(shù)的實(shí)時(shí)檢測和無線網(wǎng)絡(luò)傳輸。系統(tǒng)要完成的功能如下：

(1)系統(tǒng)能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)測油煙信號(hào)模擬量的輸入，對(duì)模擬量進(jìn)行模數(shù)轉(zhuǎn)換，經(jīng)過對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析檢測后得到油煙氣體濃度的特征信號(hào)，分別為低水平LOW，正常水平NORMAL，以及報(bào)警WARN 三個(gè)等級(jí)；

(2)當(dāng)發(fā)生油煙濃度超標(biāo)時(shí)，系統(tǒng)主動(dòng)驅(qū)動(dòng)外部設(shè)備進(jìn)行警示或者驅(qū)動(dòng)油煙凈化設(shè)備，同時(shí)把油煙的特征信號(hào)與發(fā)生警示的地點(diǎn)信號(hào)發(fā)送到監(jiān)測管理中心。

(3)當(dāng)監(jiān)測中心需要查詢現(xiàn)場的油煙濃度情況時(shí)，監(jiān)測中心可以發(fā)送命令到油煙監(jiān)測終端，監(jiān)測終端確認(rèn)后返回當(dāng)時(shí)監(jiān)測的油煙特征信號(hào)給監(jiān)測中心。

圖1 系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)示意圖

系統(tǒng)的組成

整個(gè)系統(tǒng)由監(jiān)測中心、通信網(wǎng)絡(luò)、油煙氣體信號(hào)采集終端三個(gè)部分組成。

1.1油煙監(jiān)測中心：由服務(wù)器、GPRS 數(shù)據(jù)傳輸模塊、監(jiān)測系統(tǒng)軟件組成。

1.2通信網(wǎng)絡(luò)：GPRS 網(wǎng)絡(luò)通訊模塊。

1.3油煙氣體信號(hào)采集終端：由油煙信號(hào)采集模塊、基于ARM的嵌入式系統(tǒng)、GPRS數(shù)據(jù)傳輸模塊、顯示模塊、外部設(shè)備驅(qū)動(dòng)電路示模塊組成。

圖2 客戶端邏輯圖

2 系統(tǒng)硬件電路設(shè)計(jì)

硬件系統(tǒng)主要可分為油煙氣體傳感器信號(hào)采集模塊、嵌入式系統(tǒng)測控主板、GPRS 無線傳輸模塊、LCD 顯示模塊、設(shè)備控制電路模塊

(1)傳感器數(shù)據(jù)采集模塊：采用 TGS2100 油煙傳感器來對(duì)油煙信息進(jìn)行采集，傳感器信號(hào)經(jīng)過信號(hào)采集后傳輸給微處理器；

(2)嵌入式系統(tǒng)測控主板。

(3)系統(tǒng)GPRS模塊：采用的是Simens的MC39i通訊模塊，MC39i與控制模塊通過串行口進(jìn)行通信，中間經(jīng)過RS-232電平轉(zhuǎn)換；

(4)顯示模塊：采用LCD顯示；

(5)設(shè)備控制電路模塊：由系統(tǒng)的 GPIO 口引出，通過開關(guān)控制電路驅(qū)動(dòng)警

示設(shè)備或者油煙凈化設(shè)備。

2.1核心板單元設(shè)計(jì)

本系統(tǒng)采用的核心板滿足以下要求：CPU 工作電源為1.8V和3．3V，包含F(xiàn)lash，SDRAM 等存儲(chǔ)器，晶振電路和JTAG調(diào)試接口等。核心板引出資源包括：16位數(shù)據(jù)線，23位地址線，控制信號(hào)線和片選、中斷信號(hào)等。

核心板的微處理器采用三星S3C2410是32位RISC ARM 微處理器，內(nèi)嵌ARM920內(nèi)核，可以運(yùn)行到266MHz，這個(gè)工作頻率能夠使處理器輕松運(yùn)行WinCE，Linux 等操作系統(tǒng)以及進(jìn)行較為復(fù)雜的信息處理。$3C2410芯片擁有獨(dú)立的16KB指令和16KB數(shù)據(jù)緩存；MMU虛存管理單元，LCD控制器 (支持STN&TFT)；NAND Flash。

BootLoader；系統(tǒng)管理單元；3 通道 UART；4 通道DMA；4 通道具備 PWM 功能的定時(shí)器；I／O 口；RTC(實(shí)時(shí)時(shí)鐘)；8 通道 lObit 精度 ADC：觸摸屏控制器；IIC 總線接口；IIS數(shù)字音頻總線接口；USB 主機(jī)：USB設(shè)備；SD／YMC卡控制器；2通道SPI 和PLL數(shù)字鎖相環(huán)。

2.2油煙氣體濃度信號(hào)采集電路

油煙氣體濃度傳感器的測量電路由三部分組成：輸入級(jí)、信號(hào)放大級(jí)和輸出級(jí)。如圖3所示。

圖3 油煙氣體濃度傳感器組成圖

3 系統(tǒng)軟件設(shè)計(jì)

系統(tǒng)在上電復(fù)位后，首先要進(jìn)行系統(tǒng)初始化，即要對(duì)其工作參數(shù)進(jìn)行設(shè)置，以確保其正常工作。主要是對(duì)一些寄存器進(jìn)行配置，例如接收配置寄存器、發(fā)送配置寄存器、數(shù)據(jù)配置寄存器、串?dāng)嗥帘渭拇嫫鞯?。系統(tǒng)軟件總體流程圖如圖4所示。

圖4 系統(tǒng)軟件總體流程圖

4 安科瑞AcrelCloud3500餐飲油煙監(jiān)測云平臺(tái)

為了彌補(bǔ)現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測上的漏洞，同時(shí)便利監(jiān)管部門的監(jiān)察，安科瑞油煙監(jiān)測云平臺(tái)應(yīng)運(yùn)而生。油煙監(jiān)測模塊通過2G/4G與云端平臺(tái)進(jìn)行通信和數(shù)據(jù)交互，系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設(shè)備的開機(jī)狀態(tài)、運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控；實(shí)現(xiàn)開機(jī)率監(jiān)測，凈化效率監(jiān)測，設(shè)施停運(yùn)告警，待清洗告警，異常告警等功能；對(duì)采集數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析、等統(tǒng)計(jì)功能；較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案，更具安全性和實(shí)效性。平臺(tái)預(yù)留與其他應(yīng)用系統(tǒng)、設(shè)備交互對(duì)接接口，具有很好的擴(kuò)展性及融合性。

4.1平臺(tái)結(jié)構(gòu)

平臺(tái)GIS地圖采集餐飲油煙處理設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù)，自動(dòng)對(duì)超標(biāo)排放及異常企業(yè)進(jìn)行提示預(yù)警，監(jiān)管部門可迅速進(jìn)行處理，督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備，并定期清洗、維護(hù)，實(shí)現(xiàn)減排環(huán)保，不擾民等目的。現(xiàn)場安裝監(jiān)測終端，持續(xù)監(jiān)測油煙凈化器的工作狀態(tài)，包括設(shè)備運(yùn)行的電流、電壓、功率、耗電量等等，同時(shí)結(jié)合排煙口的揮發(fā)性物質(zhì)、顆粒物濃度等進(jìn)行對(duì)比分析，一旦排放超標(biāo)，系統(tǒng)會(huì)發(fā)出異常信號(hào)。

■ 油煙監(jiān)測設(shè)備用來監(jiān)測油煙、顆粒物、NmHc等數(shù)據(jù)

■ 凈化器和風(fēng)機(jī)配合對(duì)油煙進(jìn)行凈化處理，同時(shí)對(duì)凈化設(shè)備的電流、電壓進(jìn)行監(jiān)測

■ 設(shè)備通過4G網(wǎng)絡(luò)將采集的數(shù)據(jù)上傳至遠(yuǎn)程云端服務(wù)器

4.2 平臺(tái)主要功能

(一)在線監(jiān)測

對(duì)油煙排污數(shù)據(jù)的監(jiān)測，包括油煙排放濃度，顆粒物，NmHc等數(shù)值采集監(jiān)測;同時(shí)對(duì)監(jiān)控風(fēng)機(jī)和凈化器的啟停狀態(tài)、運(yùn)行數(shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)測。

(二)告警數(shù)據(jù)監(jiān)測

　　系統(tǒng)根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小，產(chǎn)生對(duì)應(yīng)的排放超標(biāo)告警;對(duì)凈化器的運(yùn)行數(shù)據(jù)分析，上傳凈化設(shè)備對(duì)應(yīng)的運(yùn)行、停機(jī)、故障等告警事件。

(三)數(shù)據(jù)分析

運(yùn)行時(shí)長分析，離線分析;告警占比、分析;歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)等。

(四)隱患管理

系統(tǒng)對(duì)采集的告警數(shù)據(jù)分析，產(chǎn)生對(duì)應(yīng)的隱患記錄，派發(fā)、處理隱患，及時(shí)處理告警，形成閉環(huán)

(五)統(tǒng)計(jì)分析

包括時(shí)長分析、超標(biāo)分析、歷史數(shù)據(jù)、分析報(bào)告等模塊

(六)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護(hù)

個(gè)人信息、權(quán)限維護(hù)，企業(yè)信息錄入，對(duì)應(yīng)測點(diǎn)信息錄入等

(七)數(shù)據(jù)服務(wù)

數(shù)據(jù)采集，短信提醒，數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和解析

4.3油煙監(jiān)測主機(jī)

油煙監(jiān)控主機(jī)是現(xiàn)場的管理設(shè)備，實(shí)時(shí)采集油煙濃度探測器和工況傳感器的信號(hào)，進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，通過有線或無線網(wǎng)絡(luò)通訊將數(shù)據(jù)傳輸?shù)椒?wù)器平臺(tái)。同時(shí)，對(duì)本地?cái)?shù)據(jù)進(jìn)行存儲(chǔ)，監(jiān)控現(xiàn)場設(shè)備狀態(tài)，提供人機(jī)操作界面。