小麥硬度儀，即小麥硬度指數測定儀，是用于測定小麥硬度的一種專業(yè)設備。以下是小麥硬度儀的詳細資料介紹：
一、定義與原理
定義：小麥硬度是指小麥籽粒在抵抗外力作用下發(fā)生變形和破碎的能力。小麥硬度儀則是通過特定的方法和技術來量化這種能力的設備。
原理：小麥硬度儀利用軟、硬小麥具有不同的抗機械粉碎強度的原理，即在規(guī)定的條件下，硬麥不易被粉碎成粉狀，而軟麥則易被粉碎。通過測定在規(guī)定條件下粉碎后留存在篩網上的樣品質量與樣品總質量的比例，可以計算出小麥的硬度指數。
二、產品參數與特點
產品參數：
轉子直徑：通常為￠100mm。
測定準確性：與小麥硬度指數標準樣品的標稱值相比，誤差絕對值不大于1.5。
測定變異系數(CV)：不大于2.4%。
額定產量：25g/批次。
配備功率：180W。
電壓：AC220V(1±10%)。
電流：2.5A。
頻率：50Hz(1±2%)。
環(huán)境溫度：5~45℃。
相對濕度：≤90%。
產品特點：
準確性高：與采用國際通用方法——顆粒度指數法(PSI法)測定的小麥硬度值具有顯著的線性正相關系，相關系數達到0.98。
操作簡便：儀器采用了高密度、可靠性高的進口貼片元件，以及經過精心選材和細心加工的機械部分，使得操作及系統(tǒng)設置簡單易懂。
測量快速：儀器能夠在短時間內完成小麥硬度的測定，提高了工作效率。
外觀美觀：儀器具有外部色調和新穎美觀的外型設計。
三、主要用途
小麥硬度儀主要用于小麥收儲部門、面粉廠、糧庫及糧食檢驗部門和研究部門。通過測定小麥的硬度，可以評估小麥的品質和加工特性，進而指導小麥的分類、定價和加工過程。
四、操作步驟
準備工作：確保測定儀器處于工作狀態(tài)，檢查電源和連接線是否正常。準備好所需的小麥樣品和其他配套物品。
樣品準備：從小麥樣品中取得代表性的樣本，并將其加工成符合測定儀器要求的形式。
校準儀器：在開始正式測定之前，對測定儀器進行校準，以確保準確性和穩(wěn)定性。
設置參數：根據所測定的小麥樣品的特性，設置相應的參數。
裝載樣品：將經過加工的小麥樣品裝入樣品艙，確保樣品裝載均勻。
啟動測定：啟動儀器進行測定，并等待測定結果。
記錄結果：當測定完成后，記錄測定結果，以便后續(xù)分析和比較。
數據分析：對測定結果進行分析，評估小麥樣品的品質和加工特性。
清潔和保養(yǎng)：在完成測定后，及時清潔測定儀器，保持儀器的干凈和良好狀態(tài)。
綜上所述，小麥硬度儀是一種用于測定小麥硬度的專業(yè)設備，具有準確性高、操作簡便、測量快速和外觀美觀等特點。它在小麥收儲、面粉加工、糧食檢驗和研究等領域具有廣泛的應用價值。
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