島津企業(yè)管理（中國）有限公司
高效液相色譜法測定食品接觸材料及制品中9種抗氧化劑遷移量
檢測樣品：食品接觸材料
檢測項目：抗氧化劑遷移量
方案概述：摘要:本文使用高效液相色譜儀，建立了一種食品接觸材料及制品中9種抗氧化劑遷移量的測定方法。各組分相關(guān)系數(shù)均達到0.999以上，BHA、抗氧化劑300方法檢出限為0.05 mg/kg，方法定量限為0.15 mg/kgo其他六種抗氧化劑方法檢出限為0.3 mg/kg，方法定量限為0.3 mg/kg。在重復(fù)性實驗中保留時間和峰面積重復(fù)性良好。加標(biāo)回收實驗中，各組分回收及精密度良好。
抗氧化劑( Antioxidants)是阻止氧氣不良影響的物質(zhì)。它是一類能幫助捕獲并中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質(zhì)。抗氧化劑常作為食品添加劑用來防止或延緩食品氧化，提高食品的穩(wěn)定性和延長貯存期。抗氧化劑的正確使用不僅可以延長食品的貯存期、貨架期，給生產(chǎn)者、消費者帶來良好的經(jīng)濟效益，而且給消費者帶來更好的食品安全。但是某些抗氧化劑的不適當(dāng)補充會誘發(fā)疾病和增加人的死亡幾率。因此需要對食品接觸材料及制品中的抗氧化劑進行監(jiān)測是必要的。
本文利用LC-20AD XR高效液相色譜儀,通過液體浸泡提取法，建立了食品接觸材料及制品中9種抗氧化劑遷移量的檢測方法，供檢測人員參考。
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