通過這一個小小的檢測方法來判斷有機(jī)蔬菜農(nóng)藥殘留情況，檢測方法簡單，快速。不僅僅可以分析普通蔬菜，有機(jī)蔬菜也需要我們的監(jiān)督，這樣才能讓市場更加充滿可信度。堅信在我們的監(jiān)督下有機(jī)蔬菜農(nóng)藥殘留情況將不再存在。

遇到這種情況我們可以使用簡單的卡片法就可以快速的檢測有機(jī)蔬菜農(nóng)藥殘留是否也超標(biāo)。

農(nóng)藥殘留速測卡法檢測有機(jī)蔬菜農(nóng)藥殘留情況

    農(nóng)藥殘留速測卡（紙片法）檢測農(nóng)藥殘留，檢測原理：膽堿醋酶可催化靛酚乙酸醋（紅色）水解為乙酸與靛酚（藍(lán)色），有機(jī)磷或氨基甲酸醋類農(nóng)藥對膽堿 醋酶有抑制作用，使催化、水解、變色的過程發(fā)生改變，由此可判斷出樣品中是否有高劑量有機(jī)磷或氨基甲酸醋類農(nóng)藥的存在。 本方法又廣州綠尚實(shí)驗(yàn)儀器有限公司整理提供。

材料：1、固化有膽堿醋酶和靛酚乙酸酷試劑的紙片（速測卡）。

2、pH7.5緩沖溶液:分別取 15.0g磷酸氫二鈉 N〔a,HPO,·12H}O〕與 1.59g無水磷酸二氫鉀[KHzpo<]，用500mL蒸餾水溶解。

儀器 1 常量天平。

2 有條件時配備37℃士2℃恒溫裝置。

分析步驟

1 、整體測定法

選取有代表性的蔬菜樣品，擦去表面泥土，剪成 1cm左右見方碎片，取5g放人帶蓋瓶中，加人 10mL緩沖溶液，振搖50次，靜置2min以上。

取一片速測卡，用白色藥片沾取提取液，放置 10min以上進(jìn)行預(yù)反應(yīng)，有條件時在37℃恒溫裝置中放置10min。預(yù)反應(yīng)后的藥片表面必須保持濕潤。

 將速測卡對折，用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應(yīng)。

每批測定應(yīng)設(shè)一個緩沖液的空白對照卡。

2、表面測定法（粗篩法）

擦去蔬菜表面泥土，滴2滴^3滴緩沖溶液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦。

 取一片速測卡，將蔬菜上的液滴滴在白色藥片上。

放置 10min以上進(jìn)行預(yù)反應(yīng)，有條件時在37℃恒溫裝置中放置10min。預(yù)反應(yīng)后的藥片表面必須保持濕潤。

將速測卡對折，用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應(yīng)。

每批測定應(yīng)設(shè)一個緩沖液的空白對照卡。

結(jié)果判定

  結(jié)果以酶被有機(jī)磷或氨基甲酸偏類農(nóng)藥抑制（為陽性）、未抑制（為陰性）表示。

    與空白對照卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍(lán)色均為陽性結(jié)果。白色藥片變?yōu)樘焖{(lán)色或與空白對照卡相同，為陰性結(jié)果。

    對陽性結(jié)果的樣品，可用其他分析方法進(jìn)一步確定具體農(nóng)藥品種和含量。

說明

蔥、蒜、蘿 卜、韭菜、芹菜、香菜、莢白、蘑菇及番茄汁液中，含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性。處理這類樣品時，可采取整株（體）蔬菜浸提或采用表面測定法。對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株（體）蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。

當(dāng)溫度條件低于370C,酶反應(yīng)的速度隨之放慢，藥片加液后放置反應(yīng)的時間應(yīng)相對延長.延長時間的確定，應(yīng)以空白對照卡用手指（體溫）捏3min時可以變藍(lán)，即可往下操作。注意樣品放置的時間應(yīng)與空白對照卡放置的時間*才有可比性。空白對照卡不變色的原因:一是藥片表面緩沖溶液加的少、預(yù)反應(yīng)后的藥片表面不夠濕潤，二是溫度太低。

 紅色藥片與白色藥片疊合反應(yīng)的時間以3min為準(zhǔn)，3min后的藍(lán)色會逐漸加深,24h后顏色會逐漸退去 。

有機(jī)蔬菜的農(nóng)藥殘留，有機(jī)蔬菜的要求非常嚴(yán)格，嚴(yán)格要求不能施放農(nóng)藥，那么什么原因使有機(jī)蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)情況呢，當(dāng)然是不和規(guī)定的商家，為了產(chǎn)量而造成有機(jī)蔬菜的農(nóng)藥殘留情況。首先了解下有機(jī)蔬菜，有機(jī)蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，不使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥，以及不使用基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，并頒發(fā)有機(jī)食品證書的蔬菜產(chǎn)品。嚴(yán)格生產(chǎn)的有機(jī)蔬菜農(nóng)藥殘留是不可能的。