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食品國(guó)標(biāo)立項(xiàng)計(jì)劃征求意見(jiàn)稿發(fā)布 四十余項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)重塑食品安全
2022年06月07日 09:48:27
來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 作者：江魚(yú) 點(diǎn)擊量：5906
國(guó)家衛(wèi)健委擬訂了《2022年度食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃(征求意見(jiàn)稿)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《意見(jiàn)稿》)，制定、修訂風(fēng)險(xiǎn)防控和產(chǎn)業(yè)急需的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)41項(xiàng)，并公開(kāi)征求意見(jiàn)。
【化工儀器網(wǎng) 標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布】 “國(guó)以糧為本，民以食為本。”食物關(guān)系人類(lèi)身體健康，影響著食品產(chǎn)業(yè)的整體規(guī)模和產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。近年來(lái)，多起食品安全事故不少，上到糧油下到瓜果蔬菜，暗藏不少問(wèn)題。
近日，國(guó)家衛(wèi)健委擬訂了《2022年度食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃(征求意見(jiàn)稿)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《意見(jiàn)稿》)，制定、修訂風(fēng)險(xiǎn)防控和產(chǎn)業(yè)急需的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)41項(xiàng)，并公開(kāi)征求意見(jiàn)。
《意見(jiàn)稿》是根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例規(guī)定，為做好食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂工作，經(jīng)向部門(mén)、行業(yè)和社會(huì)廣泛征集年度立項(xiàng)建議，經(jīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)各相關(guān)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)審議通過(guò)的重點(diǎn)食品領(lǐng)域規(guī)劃條例。
《意見(jiàn)稿》41項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，包括10項(xiàng)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)、2項(xiàng)食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、3項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、20項(xiàng)理化檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)、2項(xiàng)微生物檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)、4項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)與特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)。食品理化檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量占據(jù)整個(gè)標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)量的一半，基于該比重，不難看出食品檢測(cè)檢驗(yàn)或?qū)⒓涌旒由铋_(kāi)展，及時(shí)抽檢、快檢的強(qiáng)力督察要求，擴(kuò)大現(xiàn)階段食品檢測(cè)行業(yè)規(guī)模。
基于當(dāng)前信息，《意見(jiàn)稿》將檢測(cè)技術(shù)與科學(xué)監(jiān)管理念融為一體，為各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提供更專(zhuān)業(yè)更系統(tǒng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，做到“監(jiān)、檢”結(jié)合，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，把食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)提升到一個(gè)更高層次，為守護(hù)廣大群眾飲食安全提供強(qiáng)有力的技術(shù)監(jiān)管保障。
實(shí)際上作為食品消耗大國(guó)，巨大消耗飲市場(chǎng)意味著規(guī)模性、范圍性食品安全隱患、標(biāo)準(zhǔn)一整個(gè)食品安全監(jiān)測(cè)體系呼之欲出。我國(guó)一直致力于食品建設(shè)，筑牢食品防火墻。十九大報(bào)告明確提出實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心。
而隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、大數(shù)據(jù)技術(shù)的進(jìn)一步深入，覆蓋面進(jìn)一步加強(qiáng)，食品安全與其實(shí)現(xiàn)了便捷、完美的食品追溯體系。如今，食品可追溯體系被公認(rèn)為是從根本上預(yù)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)的主要工具之一。完善的食品溯源體系不僅能從供應(yīng)鏈全端規(guī)范食品從業(yè)者的行為，也可以串起食品從生產(chǎn)到流通的流轉(zhuǎn)路徑，實(shí)現(xiàn)問(wèn)題精準(zhǔn)追溯，問(wèn)題落實(shí)到個(gè)體，真正保障了從農(nóng)田到餐桌安全的“舌尖”安全。
除了安全食品鏈條外，食品安全快檢車(chē)成為食品安全的最直接的保障?！〗?，食品安全快檢車(chē)及車(chē)載設(shè)備發(fā)放儀式在拉薩舉行，13輛共計(jì)價(jià)值1200余萬(wàn)元的食品安全快檢車(chē)及設(shè)備被發(fā)放到七市及部分縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)。據(jù)了解，這些快檢車(chē)可檢測(cè)近60個(gè)項(xiàng)目，最快1分鐘發(fā)現(xiàn)不合規(guī)食品。
2022年度食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃
(征求意見(jiàn)稿)
| 序號(hào) | 建議項(xiàng)目名稱(chēng) | 制定/修訂 | 建議承擔(dān)單位 |
| 食品添加劑標(biāo)準(zhǔn) 10項(xiàng) | |||
| 1 | 食品用香料通則（GB 29938-2020） | 修訂 | 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會(huì)、上海香料研究所 |
| 2 | 食品添加劑 L-精氨酸（GB 28306-2012） | 修訂 | 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
| 3 | 食品添加劑甘氨酸(氨基乙酸)（GB 25542-2010） | 修訂 | 四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會(huì)、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、寧波檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 |
| 4 | 食品添加劑海藻酸鈉（又名褐藻酸鈉）（GB 1886.243-2016） | 修訂 | 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所、中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)、中國(guó)藻業(yè)協(xié)會(huì)、科信食品與健康信息交流中心 |
| 5 | 食品添加劑抗壞血酸棕櫚酸酯（GB 1886.230-2016） | 修訂 | 科信食品與健康信息交流中心、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心、天津市食品安全檢測(cè)技術(shù)研究院、深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 6 | 食品添加劑辣椒橙（GB 1886.105-2016） | 修訂 | 江西省疾病預(yù)防控制中心、南昌海關(guān)技術(shù)中心、廣州海關(guān)技術(shù)中心 |
| 7 | 食品添加劑明膠（GB 6783-2013） | 修訂 | 北京化工大學(xué)、中國(guó)日用化工協(xié)會(huì)明膠分會(huì)、國(guó)家輕工業(yè)三膠產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心（北京） |
| 8 | 食品添加劑乳酸（GB 1886.173-2016） | 修訂 | 中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、大連大學(xué)、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心 |
| 9 | 食品添加劑微晶纖維素（GB 1886.103-2015） | 修訂 | 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會(huì)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 10 | 食品添加劑橡子殼棕 | 制定 | 中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)、青島大學(xué)、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心 |
| 食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 2項(xiàng) | |||
| 11 | 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品（GB 19300-2014） | 修訂 | 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、天津市衛(wèi)生健康監(jiān)督所、安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
| 12 | 熟肉制品（GB 2726-2016） | 修訂 | 中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心、北京市疾病預(yù)防控制中心、成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院、東北農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 3項(xiàng) | |||
| 13 | 食品輻照加工衛(wèi)生規(guī)范（GB 18524-2016） | 修訂 | 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院原子能利用研究所、四川省原子能研究院、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物所、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、江蘇省里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 |
| 14 | 食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛(wèi)生規(guī)范（GB 31621-2014） | 修訂 | 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、上海市食品化妝品質(zhì)量安全管理協(xié)會(huì)、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì) |
| 15 | 腌臘肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 | 制定 | 中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心、北京市疾病預(yù)防控制中心、中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)、成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
| 理化檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn) 20項(xiàng) | |||
| 16 | 水產(chǎn)品及其制品中河豚毒素的測(cè)定（GB 5009.206-2016） | 修訂 | 浙江省疾病預(yù)防控制中心、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所、大連民族大學(xué)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、毒素類(lèi)檢驗(yàn)方法食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組 |
| 17 | 食品中桔青霉素的測(cè)定（GB 5009.222-2016） | 修訂 | 浙江省疾病預(yù)防控制中心、大連民族大學(xué)、青島海關(guān)技術(shù)中心、毒素類(lèi)檢驗(yàn)方法食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組 |
| 18 | 食品中展青霉素的測(cè)定（GB 5009.185-2016） | 修訂 | 國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院、浙江省疾病預(yù)防控制中心、青島海關(guān)技術(shù)中心、濰坊市疾病預(yù)防控制中心、毒素類(lèi)檢驗(yàn)方法食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組 |
| 19 | 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測(cè)定（GB 5009.22-2016） | 修訂 | 國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院、浙江省疾病預(yù)防控制中心、深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、毒素類(lèi)檢驗(yàn)方法食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組 |
| 20 | 食品中黃曲霉毒素M族的測(cè)定（GB 5009.24-2016） | 修訂 | 浙江省疾病預(yù)防控制中心、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院、深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、毒素類(lèi)檢驗(yàn)方法食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組 |
| 21 | 食品中赭曲霉毒素A的測(cè)定（GB 5009.96-2016） | 修訂 | 浙江省疾病預(yù)防控制中心、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院、濰坊醫(yī)學(xué)院、毒素類(lèi)檢驗(yàn)方法食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組 |
| 22 | 食品中丙烯酰胺的測(cè)定（GB 5009.204-2014） | 修訂 | 江蘇省疾病預(yù)防控制中心、北京市疾病預(yù)防控制中心、浙江省疾病預(yù)防控制中心 |
| 23 | 食品中灰分的測(cè)定（GB 5009.4-2016） | 修訂 | 湖北省疾病預(yù)防控制中心、杭州海關(guān)技術(shù)中心 |
| 24 | 食品中有機(jī)酸的測(cè)定（GB 5009.157-2016） | 修訂 | 哈爾濱海關(guān)技術(shù)中心、廈門(mén)市食品藥品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、杭州海關(guān)技術(shù)中心 |
| 25 | 食品中對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)的測(cè)定（GB 5009.31-2016） | 修訂 | 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心、北京市疾病預(yù)防控制中心、廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心） |
| 26 | 食品中乙二胺四乙酸鹽的測(cè)定（GB 5009.278-2016） | 修訂 | 湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、上海海關(guān)動(dòng)植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、南昌海關(guān)技術(shù)中心 |
| 27 | 食品接觸材料及制品環(huán)氧乙烷、環(huán)氧丙烷的測(cè)定和遷移量的測(cè)定和遷移量的測(cè)定（GB 31604.27-2016） | 修訂 | 上海海關(guān)工業(yè)品與原材料檢測(cè)技術(shù)中心、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
| 28 | 食品中水分的測(cè)定（GB 5009.3-2016） | 修訂 | 湖北省疾病預(yù)防控制中心、北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心（北京市食品檢驗(yàn)所）、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心 |
| 29 | 食品中脂肪的測(cè)定（GB 5009.6-2016） | 修訂 | 江南大學(xué)、廈門(mén)海關(guān)技術(shù)中心、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品審評(píng)中心、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心 |
| 30 | 食品中多種真菌毒素的測(cè)定 | 制定 | 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院、濰坊醫(yī)學(xué)院、毒素類(lèi)檢驗(yàn)方法食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組 |
| 31 | 食品中白僵菌素和恩鐮孢菌素的測(cè)定 | 制定 | 國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院、天津海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心、遼寧省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院、毒素類(lèi)檢驗(yàn)方法食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組 |
| 32 | 食品中交鏈孢毒素的測(cè)定 | 制定 | 江南大學(xué)、安徽省疾病預(yù)防控制中心、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、毒素類(lèi)檢驗(yàn)方法食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組 |
| 33 | 食品中索馬甜的測(cè)定 | 制定 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院、北京市疾病預(yù)防控制中心、遼寧省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院 |
| 34 | 食品接觸材料及制品 2,2,4,4-四甲基-1,3-環(huán)丁二醇遷移量的測(cè)定 | 制定 | 廣州海關(guān)技術(shù)中心、廈門(mén)市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院、中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可中心 |
| 35 | 食品接觸材料及制品 苯甲酸、苯二甲酸和苯三甲酸遷移量的測(cè)定 | 制定 | 南京海關(guān)危險(xiǎn)貨物與包裝檢測(cè)中心、中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可中心 |
| 微生物檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn) 2項(xiàng) | |||
| 36 | 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸埃希氏菌計(jì)數(shù)（GB 4789.38-2012） | 修訂 | 深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、廈門(mén)海關(guān)技術(shù)中心、青島海關(guān)技術(shù)中心、廣州海關(guān)技術(shù)中心、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心 |
| 37 | 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗(yàn)（GB 4789.12-2016） | 修訂 | 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、青島海關(guān)技術(shù)中心、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、東北農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 營(yíng)養(yǎng)與特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng) | |||
| 38 | 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 硒蛋白（GB 1903.28-2018） | 修訂 | 湖北省疾病預(yù)防控制中心、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、恩施州疾病預(yù)防控制中心、恩施土家族苗族自治州公共檢驗(yàn)檢測(cè)中心/國(guó)家富硒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心（湖北）、恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院 |
| 39 | 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 醋酸視黃酯（醋酸維生素A）（GB 1903.31-2018） | 修訂 | 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、安徽醫(yī)科大學(xué)、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院 |
| 40 | 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 L-鹽酸賴(lài)氨酸（GB 1903.1-2015） | 修訂 | 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)、北京市食品檢驗(yàn)研究院 |
| 41 | 肥胖、減脂手術(shù)全營(yíng)養(yǎng)配方食品 | 制定 | 北京協(xié)和醫(yī)院、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、安徽醫(yī)科大學(xué)、中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)、安徽醫(yī)科大學(xué)附屬六安醫(yī)院（六安市人民醫(yī)院）、江蘇省人民醫(yī)院（南京醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院）、中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)附屬第一醫(yī)院（安徽省立醫(yī)院） |
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飲料行業(yè)發(fā)展也面臨諸多挑戰(zhàn)，如產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、消費(fèi)者需求日益多樣化、原材料價(jià)格波動(dòng)等。在這樣的環(huán)境中，柚香谷的異軍突起，為飲料行業(yè)...2025-04-24 15:15:13
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