手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)小程序
官方微信
公眾號：chem17
掃碼關(guān)注視頻號
資料簡介
關(guān)于凍干機(jī)（食品冷凍干燥機(jī)）的操作指南
凍干技術(shù)是一種將食品中的水分通過低溫冷凍和真空升華干燥的方法去除的方法。凍干機(jī)（食品冷凍干燥機(jī)）操作方法的正確與否直接影響到產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。本操作指南將詳細(xì)介紹凍干機(jī)的操作步驟和注意事項，以幫助操作人員正確操作和維護(hù)設(shè)備。
操作人員在使用凍干機(jī)之前必須熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和工作原理。凍干機(jī)主要由凍干倉體、制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)加熱系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等組成。通過制冷系統(tǒng)將食品冷凍至較低溫度，然后通過真空泵將凍干倉體形成真空環(huán)境使冷凍成固體食品中的水分升華，由冷凝器將蒸發(fā)的水分凝結(jié)。在操作之前，確保設(shè)備的各項部件完好無損及公用工程系統(tǒng)完好。
操作人員應(yīng)按照設(shè)備的操作規(guī)程進(jìn)行操作。首先，將待處理的食品均勻地擺放在物料盤上，并根據(jù)物料的特性要求進(jìn)行設(shè)定好預(yù)冷溫度和時間參數(shù)、一次干燥的溫度、真空度和時間，解析干燥的溫度、真空度和時間等參數(shù)。然后，啟動凍干機(jī)設(shè)備，第一步是運行制冷系統(tǒng)，讓食品迅速冷凍至設(shè)定溫度。在冷凍過程中，需要定期檢查冷凍室的溫度和壓力情況，確保設(shè)備正常運行。預(yù)凍完成后，凍干機(jī)會啟動真空泵，將真空室內(nèi)的氧氣抽出，直到達(dá)到設(shè)定的真空度。然后，調(diào)整干燥時間和溫度參數(shù)，啟動干燥系統(tǒng)，讓食品中的水分逐漸升華干燥。在干燥過程中，需要定期檢查真空度和溫度情況，以及食品的干燥程度。一旦食品干燥完成，及時關(guān)閉制冷系統(tǒng)，并停止真空泵的工作。凍干結(jié)束后取出物料，將冷凝器化霜排水后，再進(jìn)行下一批。
操作人員需要對設(shè)備進(jìn)行清潔和維護(hù)。在使用完畢后，將設(shè)備內(nèi)的殘留物清理干凈，并對設(shè)備進(jìn)行消毒。定期檢查設(shè)備的各項部件，如制冷機(jī)組、真空泵等，確保其正常運行。如發(fā)現(xiàn)故障或異常情況，應(yīng)及時聯(lián)系維修人員進(jìn)行處理。
凍干機(jī)（食品冷凍干燥機(jī)）正確的操作方法和維護(hù)措施對于保證產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率至關(guān)重要。操作人員應(yīng)熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和工作原理，按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，并定期進(jìn)行設(shè)備的清潔和維護(hù)，才能確保凍干機(jī)的正常運行，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的凍干生物制品、凍干食品等。
相關(guān)產(chǎn)品
免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
采購中心