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農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)室建設(shè)方案

　　一、項(xiàng)目背景與目標(biāo)

　　隨著食品安全問(wèn)題日益受到關(guān)注，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為農(nóng)產(chǎn)品流通的重要環(huán)節(jié)，其食品安全監(jiān)管責(zé)任重大。為保障消費(fèi)者健康，提升市場(chǎng)管理水平，特制定本農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)室建設(shè)方案，旨在構(gòu)建高效、精準(zhǔn)的食品安全檢測(cè)體系。

　　二、選址與布局

　　選址：檢測(cè)室應(yīng)設(shè)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)顯要位置，面積不少于20㎡，遠(yuǎn)離污染源，確保給排水、供電、通訊設(shè)施完善，便于通風(fēng)。

　　布局：劃分為辦公區(qū)、檢測(cè)區(qū)和公示區(qū)。辦公區(qū)配備網(wǎng)絡(luò)、電腦等辦公設(shè)備;檢測(cè)區(qū)設(shè)樣品存放區(qū)、檢測(cè)區(qū)、試劑存放區(qū)、廢棄物回收區(qū)，各區(qū)域相對(duì)獨(dú)立，避免交叉污染;公示區(qū)設(shè)于門口或醒目位置，用于公示檢測(cè)結(jié)果。

　　三、檢測(cè)項(xiàng)目與設(shè)備

　　檢測(cè)項(xiàng)目：涵蓋農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、微生物污染等核心指標(biāo)，兼顧水分、蛋白質(zhì)等基礎(chǔ)理化指標(biāo)。

　　檢測(cè)設(shè)備：配備便攜式一體化食品安全檢測(cè)儀、農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀、純水機(jī)、電子臺(tái)秤、調(diào)速多功能振蕩器等基本設(shè)備，確保檢測(cè)能力。

　　四、人員培訓(xùn)與管理

　　人員培訓(xùn)：市場(chǎng)開辦者應(yīng)組織快檢人員培訓(xùn)，加強(qiáng)管理并保持快檢人員相對(duì)固定。市場(chǎng)監(jiān)管部門根據(jù)實(shí)際情況對(duì)快檢人員進(jìn)行能力提升培訓(xùn)，相關(guān)快檢人員經(jīng)培訓(xùn)考核合格后方可上崗。

　　人員管理：建立人員管理制度，明確職責(zé)分工，確保檢測(cè)工作有序進(jìn)行。