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“0糖”“低糖”你搞懂了嗎？新國標(biāo)終結(jié)成分表里的“文字游戲”
2025年3月，衛(wèi)健委發(fā)布GB 28050-2025《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》，引起了公眾的廣泛關(guān)注。與上一版相比，新標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制性標(biāo)示營養(yǎng)素由原來的“1+4”修訂為“1+6”。大家非常關(guān)注的糖列入了強(qiáng)制性標(biāo)示的名單。
糖被列入了強(qiáng)制性標(biāo)示的名單
意味著什么呢？
消費(fèi)者在買食品時一眼就能看清糖含量
商家不可以隨意濫用
“0糖”、“低糖”、“不含糖”這些文字概念
新標(biāo)準(zhǔn)與糖相關(guān)的內(nèi)容調(diào)整：
1.強(qiáng)制標(biāo)示糖含量
?新增核心營養(yǎng)素?：營養(yǎng)成分表從原有“1+4”（能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）擴(kuò)展為“1+6”，新增“糖”和“飽和脂肪（酸）”兩項(xiàng)強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。
?定義明確?：“糖”指單糖和雙糖的總量，包括果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖等；添加糖（如白砂糖、果葡糖漿等）需明確標(biāo)注。
?標(biāo)示單位?：糖含量需標(biāo)注為“克/100克（毫升）”或“克/份”，并鼓勵標(biāo)注整份食品的總糖量以避免誤導(dǎo)。
2.糖含量聲稱規(guī)范
?“0糖”標(biāo)準(zhǔn)?：每100克/毫升含糖量≤0.5克時，可標(biāo)注“0糖”，但禁止使用“無糖”“不含糖”等模糊表述。
?“低糖”標(biāo)準(zhǔn)?：具體閾值需嚴(yán)格參照新規(guī)，糖被列為強(qiáng)制標(biāo)示項(xiàng)目，企業(yè)需根據(jù)實(shí)際含量判斷是否符合“低糖”聲稱。
?禁止誤導(dǎo)性聲稱?：禁用“不添加糖”“零添加”等同義語，且不得暗示“代糖=健康”
新標(biāo)準(zhǔn)要求明確標(biāo)示糖含量
哪種檢測方法能精準(zhǔn)檢測糖含量呢？
GB 5009.8-2023《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定》明確了食品中五種糖的檢測方法，其中離子色譜法作為第二法適用于全品類食品果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定，是應(yīng)用范圍最廣的檢測方法。
盛瀚解決方案
儀器配置：
CIC-D200E糖檢測專用儀
?高通量自動進(jìn)樣器
60、120位進(jìn)樣器可選，樣品處理量多，效率更高；
全定量、部分進(jìn)樣、無損進(jìn)樣等多種進(jìn)樣方式可選，滿足不同用戶使用場景。
?電化學(xué)檢測單元
直流、脈沖、積分三種模式可選，選擇更靈活;
內(nèi)置柱溫箱，連接死體積更小，出峰分辨率更佳；
?高效梯度混合泵
多通路流路自動混合，精度高、易控制、更省心；
耐腐蝕，流路pH范圍0~14，可適用多種有機(jī)溶劑，性能優(yōu)異。
SH-CAC-200 色譜柱可以快速高效地分離單糖、雙糖，具有理想的分離度；與脈沖安培檢測 (PAD) 相結(jié)合，在高 pH 條件下可進(jìn)行高分辨率的分離，無需衍生化。
前處理方法：
①稱取試樣2g(精確至0.001 g)于100 mL比色管中，加入約50 mL 50℃~60℃熱水，渦旋或攪拌
②待樣品充分溶解，加入2 mL乙酸溶液，渦旋混勻，超聲30 min
③轉(zhuǎn)移至100 mL容量瓶中并用水定容至刻度，混勻，靜置20 min
④依次過0.45 μm水性濾膜針頭過濾器和C18固相萃取小柱
色譜條件：
樣品譜圖：
（標(biāo)準(zhǔn)溶液譜圖 點(diǎn)擊圖片可放大查看）
（樣品1溶液譜圖 點(diǎn)擊圖片可放大查看）
（樣品2局部放大譜圖 點(diǎn)擊圖片可放大查看）
盛瀚作為國內(nèi)首家成功研發(fā)脈沖安培檢測器的企業(yè)，憑借深厚的技術(shù)積淀持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新；其糖檢測專用儀以卓越性能著稱，在檢出限、穩(wěn)定性等核心指標(biāo)上顯著超越國家標(biāo)準(zhǔn)要求；設(shè)備兼具高效檢測能力，分析周期短、出峰速度快，大幅提升實(shí)驗(yàn)室效率；采用固體參比電極設(shè)計，突破性實(shí)現(xiàn)非耗材化，真正達(dá)成零維護(hù)成本；同時搭載最優(yōu)淋洗液方案，有效消除氣體干擾，為檢測精準(zhǔn)性提供雙重保障。
盛瀚I(xiàn)C+場景化解決方案，將覆蓋食品、環(huán)境、水質(zhì)、醫(yī)藥等127個領(lǐng)域，為各行各業(yè)提供全面、精準(zhǔn)、高效解決方案，助推行業(yè)快速發(fā)展！
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