養(yǎng)殖場除糞尿和污水對環(huán)境造成嚴重的污染外，空氣污染也是一個嚴重的環(huán)境問題。養(yǎng)殖場的空氣污染直接的表現(xiàn)就是惡臭，是空氣中各種有味氣體混合而發(fā)出的一種難聞的氣味，養(yǎng)殖場惡臭主要是來自畜禽的糞尿、污水、墊料、飼料殘渣、畜禽的呼吸氣體、畜禽皮膚分泌物、死禽死畜等，并與養(yǎng)殖舍的通風狀況和空氣中的懸浮物密切相關。

養(yǎng)殖場惡臭氣體對畜禽的危害

惡臭物質會刺激嗅覺神經(jīng)與三叉神經(jīng)，從而對呼吸中樞發(fā)生作用，影響畜禽的呼吸ji能。刺激性臭味也會使血壓及脈搏發(fā)生變化，有的還具有強烈的毒性。在實際生產(chǎn)中，惡臭對畜禽的影響往往是長時間的低濃度作用，使其產(chǎn)生慢性中毒，體質變弱，抗病力下降，生產(chǎn)性能下降。可見，養(yǎng)殖場惡臭濃度的監(jiān)測和治理顯得很重要。

養(yǎng)殖場惡臭氣體分類

養(yǎng)殖場的惡臭氣味源于多種氣體，其組分非常復雜。鑒于此，研究者對畜禽場惡臭氣體的成分進行了鑒定，發(fā)現(xiàn)臭味化合物有168種，其中30種臭味化合物的閾值≤0．001 mg／m3。這些惡臭物質根據(jù)其組成可分為：

①含氮化合物，如氨氣、酰胺、胺類、吲哚類等；

②含硫化合物，如硫化氫、硫醚類、硫醇類等；

③含氧組成的化合物，如脂肪酸；

④烴類，如烷烴、烯烴、炔烴、芳香烴等；

⑤鹵素及其衍生物，如氯氣、鹵代烴等。由于各種氣體?；旌显谝黄?，所以很難區(qū)分出養(yǎng)殖場的氣味到底與哪種特定的氣體有關，通常認為養(yǎng)殖場的惡臭主要是由氨氣、硫化氫、揮發(fā)性脂肪酸所引起的。

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案例