明膠簡(jiǎn)介：

基本信息

是否進(jìn)口：否

級(jí)別：食品級(jí)

有效物質(zhì)含量：99％

主要用途：增稠劑

包裝規(guī)格：1*25

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo)

CAS：9000-70-8

明膠(Gelatin)，沒(méi)有固定的結(jié)構(gòu)和相對(duì)分子量，由動(dòng)物皮膚、骨 、 肌膜、肌魅等結(jié)締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒;是一種無(wú)色無(wú)味，無(wú)揮發(fā)性、透明堅(jiān)硬的非晶體物質(zhì)，可溶于熱水，不溶于冷水，但可以緩慢吸水膨脹軟化，明膠可吸收相當(dāng)于重量5-10倍的水。

明膠是是非常重要的天然生物高分子材料之一，已被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥及化工產(chǎn)業(yè)。

產(chǎn)品用途

食用明膠作為一種增稠劑廣泛使用于食品工業(yè)的添加如果凍、食用色素、軟糖、冰激凌、干醋、酸奶、冷凍食品等。在化工行業(yè)主要用作粘合、乳化和化妝品等制作的原料。

明膠是親水性膠體，具有保護(hù)膠體的性質(zhì)，可作為疏水膠體的穩(wěn)定劑、乳化劑。

使用說(shuō)明

根據(jù)產(chǎn)品的需要，將定量的明膠放入冷水中，吸水膨脹1-2小時(shí)后，加熱至60℃，或直接將定量的明膠放入70-80℃的熱水中攪拌溶解，放入50-55℃貯罐內(nèi)，放置2-4小時(shí)后與其他配料混合成型，若用于直接配料，可將明膠磨成粉末與其它配料混合。

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