本應用文獻介紹了一種氣相色譜-質譜儀與頂空捕集阱進樣器聯(lián)用體系檢測啤酒中的VOCs。這個體系采用頂空捕集阱進樣器從啤酒樣品中萃取VOCs并進行濃縮，然后進入氣相色譜/質譜儀（GC/MS）進行分離、鑒定和定量。本實驗的目的是為了驗證采用一種檢測器（質譜儀）、單次進樣可對“品質”與“缺陷”進行同時監(jiān)測。該方法有許多優(yōu)點，包括快速的，生產(chǎn)力的提高，單次分析可獲得更多的信息，試驗空間更少。
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