諸如農(nóng)藥殘留等的食品安全問題已經(jīng)成為世界上各個(gè)國(guó)家的研 究熱點(diǎn)。許多國(guó)家和性組織對(duì)農(nóng)藥的殘留*（MRLs） 進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)定 [1]
在農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量方面，我國(guó)仍處于起步階段。據(jù)報(bào)道，中國(guó)的 農(nóng)殘*分別是 CAC 的 7.0%、歐盟的 9.9%，涉及到的 農(nóng)藥種類分別是 CAC 的 35.6%，歐盟的 68.4%。2014 年頒 布實(shí)施的 GB 2763《食品中大農(nóng)藥殘留量》規(guī)定了 387 種 農(nóng)藥在 284 種（類）食品中 3650 項(xiàng)*；而 2014 年正 式實(shí)施的香港規(guī)例則對(duì) 584 種 ( 類 ) 食品農(nóng)產(chǎn)品中的 360 種農(nóng) 藥，制定了 7083 項(xiàng)殘留*。未來，我國(guó)政府仍將保持 較快的農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)制修訂的速度，逐步縮小同發(fā)達(dá)國(guó)家的差距。 這無疑對(duì)農(nóng)藥殘留等食品安全的檢測(cè)工作帶來了巨大挑戰(zhàn)。
氣相色譜三重四極桿串接質(zhì)譜 GC-MS/MS 由于其高通量、高 靈敏度、高特異性的特性，逐漸替代單四極桿氣相色譜質(zhì)譜 GC-MS，從而成為食品安全檢測(cè)領(lǐng)域的主力。目前，隨著檢 測(cè)市場(chǎng)的發(fā)展以及檢測(cè)手段的普及，我國(guó)已經(jīng)陸續(xù)出臺(tái) GCMS/MS 相關(guān)的一系列檢測(cè)法規(guī)，如 YQ/T 47.1—2014《煙草 及煙草制品多種農(nóng)藥殘留量的測(cè)定》，此行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了賽默 飛三重四極桿氣質(zhì)聯(lián)用儀 TSQ 8000 Evo 一針進(jìn)樣篩查蔬菜中 的 933 種農(nóng)藥殘留以及環(huán)境污染物 160 種煙草中常見農(nóng)殘的 檢測(cè)方法；2015 年新版藥典規(guī)定 應(yīng)用 GC-MS/MS 檢測(cè)中藥 中 74 種常見的農(nóng)藥殘留等。
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