檢驗原理：胰蛋白胨提供碳氮源；3號膽鹽抑制革蘭氏陽性菌，特別抑制革蘭氏陽性桿菌和糞腸球菌；乳糖是可發(fā)酵的糖類；磷酸Q二鉀和磷酸二氫鉀為緩沖劑；氯化鈉可維持均衡的滲透壓。

用法：

稱取本品37.0g，加熱攪拌溶解于1000ml蒸餾水中，分裝至有小倒管的試管中，每管10ml，121℃高壓滅菌15分鐘，備用。

質(zhì)量控制和典型特征：

在44.5℃培養(yǎng)48±2h，糞大腸菌群和大腸桿菌產(chǎn)生氣體，在倒立小發(fā)酵管中有氣泡。

EC肉湯中不同細菌的生長情況：

EC肉湯微生物靈敏度試驗：

按標(biāo)簽用法制備培養(yǎng)基，接種以下質(zhì)控菌株，放置44.5±0.2℃需氧培養(yǎng)48±2小時。