在現(xiàn)代化冷鮮肉加工與包裝生產(chǎn)線上，效率與精準(zhǔn)度是核心競爭力。當(dāng)企業(yè)為了提升成品效率將多類型SKU混合在一條產(chǎn)線上包裝，如何確保它們能被快速、準(zhǔn)確地識別品類，進(jìn)而完成后續(xù)的稱重、貼標(biāo)與分揀，這背后離不開一項新技術(shù)的支撐——工業(yè)視覺識別系統(tǒng)，本文將簡單介紹這項技術(shù)如何在冷鮮肉加工領(lǐng)域發(fā)揮核心作用。

食品工業(yè)視覺識別系統(tǒng)：

/【產(chǎn)線上的AI識別】

隨著城市生活節(jié)奏加快，豬肉保鮮小包裝因契合現(xiàn)代家庭需求而成為主流。 在此趨勢下，供應(yīng)鏈前端的分割包裝工廠面臨多品類小包裝并行生產(chǎn)的效率瓶頸。AI視覺識別技術(shù)可有效突破這一瓶頸，大幅提升生產(chǎn)效率。

工業(yè)視覺識別系統(tǒng)，本質(zhì)上是一套模擬人類視覺與大腦判斷功能，但速度、精度和穩(wěn)定性遠(yuǎn)超人工的自動化感知與分析技術(shù)。在冷鮮肉包裝線（通常位于氣調(diào)包裝、金屬檢測環(huán)節(jié)之后，稱重貼標(biāo)系統(tǒng)之前）部署的視覺識別設(shè)備，其核心使命就是：自動、快速、準(zhǔn)確地識別出傳送帶上每一份包裝好的肉類產(chǎn)品所屬的具體品類。

/【核心技術(shù)和工作流程】

① 高精度圖像采集：系統(tǒng)配備專業(yè)的工業(yè)相機(jī)（通常為高分辨率彩色相機(jī)）。當(dāng)包裝好的冷鮮肉（如氣調(diào)包裝應(yīng)用）經(jīng)過預(yù)設(shè)的檢測工位時，相機(jī)會從預(yù)設(shè)角度（頂視、側(cè)視或多角度組合）掃描捕獲清晰、穩(wěn)定的產(chǎn)品圖。

② 智能圖像處理與特征提?。韩@取的圖像數(shù)據(jù)被實時傳輸至系統(tǒng)的圖像處理軟件，對圖像進(jìn)行特征識別。

③ 品類判定與輸出：在極短時間內(nèi)（通常毫秒級），系統(tǒng)綜合所有提取的特征信息，得出當(dāng)前產(chǎn)品最可能歸屬的品類，適應(yīng)產(chǎn)品個體間的自然差異（如每塊五花肉的肥瘦比例不可能wan全相同）、包裝膜的輕微反光、傳送帶的微小震動等干擾因素，確保判定的準(zhǔn)確性。AI判定結(jié)果（SKU）實時、準(zhǔn)確地發(fā)送給下游的貼標(biāo)系統(tǒng)。

精準(zhǔn)稱重與正確貼標(biāo)的關(guān)鍵依據(jù) 

接收到視覺識別系統(tǒng)發(fā)出的精確品類信息后，后續(xù)設(shè)備得以高效協(xié)同工作。貼標(biāo)系統(tǒng)打印并準(zhǔn)確粘貼包含產(chǎn)品信息的標(biāo)簽。杜絕了人工可能導(dǎo)致的“張冠李戴"現(xiàn)象。根據(jù)品類信息，通過產(chǎn)線末端的分揀系統(tǒng)可以實現(xiàn)按品類收集，降低人工作業(yè)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率。

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