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一體化油水分離器在餐廳廚房起到重要的作用
用壽命，且油脂中含有許多的有機成分，能夠用來做肥料等用處。因而，各國的環(huán)保部門均會要求餐飲業(yè)的含油污水在排入到市政管網(wǎng)之前，要對油水進行分離，然后避免對下水管道的損傷等危害。所以說嘛，聊廚房排水說穿了便是聊隔油。
一般現(xiàn)在上點規(guī)模的餐廳廚房或高星級酒店廚房的隔油均會要求做二級隔油的處理，所謂二級隔油望文生義便是要通過二次的隔油過程。隔油主要是在廚房內完結，一般于水槽底部安裝一小型隔油器設備?，F(xiàn)在小型隔油器許多都會添加設有隔渣區(qū)，先隔離一些大顆粒物的廢渣，隨后進入隔油區(qū)進行隔油。
一級隔油很大部分都是會安裝在水槽、洗碗槽的底部，也便是說它的隔油規(guī)模也是有一定的局限性，而且一級隔油器一般體積受限做不大，所以其隔油的停留時間較短，只能說是開始的處理，并不能*達到隔油所需的終究要求。但有一點較好的是往往水槽或洗碗槽的排水都是油污最多且廢渣最多的當?shù)?，通過一級隔油確實能夠起到很大量的隔渣隔油效果。
通過一級后的廢水連同廚房其他區(qū)域的排水一起匯集到二級隔油池進行再次的隔油處理。這里要提的是，無論是否有一級隔油辦法，在核算二級隔油的隔油池核算時都需要按國家規(guī)范的標準，按廚房總排水流量的秒流量進行核算，有關隔油池的規(guī)劃應符合國家規(guī)范《修建給水排水規(guī)劃標準》（。二級隔油一般有兩種形式，一種便是靠近修建物的室外會做一個室外埋地隔油池，做法參見國標圖集《小型排水構筑物》。室外隔油池的優(yōu)點便是方便油污的清掏、抽取，不占用地庫室內空間，臭氣不會污染室內等。跟著技術的發(fā)展，部分廠家也生產(chǎn)出更輕更密閉的室外埋地式制品隔油池，以適應室外不同環(huán)境下的需求。