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處理二手100立方葡萄酒發(fā)酵罐

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更新時(shí)間:2021-06-14 08:24:56瀏覽次數(shù):213

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處理二手100立方葡萄酒發(fā)酵罐:空消 在投料前,氣路、料路、種子罐、發(fā)酵罐、消泡罐必須用蒸汽進(jìn)行滅菌,消除所有死角的雜菌,保證系統(tǒng)處于無(wú)菌狀態(tài)。

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處理二手100立方葡萄酒發(fā)酵罐

空消  在投料前,氣路、料路、種子罐、發(fā)酵罐、消泡罐必須用蒸汽進(jìn)行滅菌,消除所有死角的雜菌,保證系統(tǒng)處于無(wú)菌狀態(tài)。

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2.1 空氣管路的空消  (1)空氣管路上有三級(jí)預(yù)過(guò)濾器,冷干機(jī)和除菌過(guò)濾器。預(yù)過(guò)濾器和冷干機(jī)不能用蒸汽滅菌,因此在空氣管路通蒸汽前,必須將通向預(yù)過(guò)濾器的閥門(mén)關(guān)閉,使蒸汽通過(guò)減壓閥、蒸汽過(guò)濾器,然后進(jìn)入除菌過(guò)濾器。  (2)除菌過(guò)濾器的濾芯不能承受高溫高壓,因此,蒸汽減壓閥必須調(diào)整在0.13Mpa,不得超過(guò)0.15MPa。  (3)空消過(guò)程中,除菌過(guò)濾器下端的排氣閥應(yīng)微微開(kāi)啟,排除冷凝水。  (4)空消時(shí)間應(yīng)持續(xù)40分鐘左右,當(dāng)設(shè)備初次使用或長(zhǎng)期不用后啟動(dòng)時(shí),采用間歇空消,即次空消后,隔3—5小時(shí)再空消一次,以便消除芽孢。  (5)經(jīng)空消后的過(guò)濾器,應(yīng)通氣吹干,約20~30分鐘,然后將氣路閥門(mén)關(guān)閉。 2.2 種子罐、發(fā)酵罐、堿罐及消泡罐空消  (1)種子罐、發(fā)酵罐、堿罐及消泡罐是將蒸汽直接通入罐內(nèi)進(jìn)行空消。  (2)空消時(shí),應(yīng)將罐上的接種口、排氣閥及料路閥門(mén)微微打開(kāi),使蒸汽通過(guò)這些閥門(mén)排出,同時(shí)保罐壓為O.13~0.15Mpa。  (3)空消時(shí)間為30~40分鐘,特殊情況下,可采用間歇空消。  (4)種子罐、發(fā)酵罐、消泡罐、酸堿罐空消前,應(yīng)將夾套內(nèi)的水放掉??障Y(jié)束后,應(yīng)將罐內(nèi)冷凝水排掉,并將排空閥門(mén)打開(kāi),防止冷卻后罐內(nèi)產(chǎn)生負(fù)壓、損壞設(shè)備。空消時(shí),溶氧、PH電極取出,可以延長(zhǎng)其使用壽命。  3 實(shí)消  實(shí)消是當(dāng)罐內(nèi)加人培養(yǎng)基后,用蒸汽對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌的過(guò)程,種子罐、堿罐、消泡罐和發(fā)酵罐實(shí)消的操作過(guò)程相同。空消結(jié)束后,應(yīng)盡快將配好的培養(yǎng)基從加料口加入罐內(nèi),此時(shí)夾套內(nèi)應(yīng)無(wú)冷卻水。培養(yǎng)基在進(jìn)罐之前,應(yīng)先糊化,一般培養(yǎng)基的配方量以罐體全容積的70%左右計(jì)算(泡沫多的培養(yǎng)基為65%左右,泡沫少的培養(yǎng)基可達(dá)75%.80%),考慮到冷凝水和接種量因素,加水量為罐體全容積的50%左右,加水量的多少與培養(yǎng)基溫度和蒸汽壓力等因素有關(guān),需在實(shí)踐中摸索。

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