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二手蒸箱 蒸柜大型食品廠設(shè)備
是一種利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換成熱能的廚房電器，在電磁爐內(nèi)部，由整流電路將50HZ/60HZ交流電變換成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHZ的高頻電壓，高速變化的電流通過線圈會產(chǎn)生高速變化的磁場，當(dāng)磁場磁力線通過炒鍋的底部時，會在炒鍋的底部金屬體內(nèi)產(chǎn)生無數(shù)的小旋渦流，使炒鍋本身自行高速發(fā)熱，從而加熱炒鍋內(nèi)的食物。
產(chǎn)品分類品牌分類
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產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
二手蒸箱 蒸柜大型食品廠設(shè)備二手蒸箱 蒸柜大型食品廠設(shè)備
電磁蒸柜一般分為兩門/三門（可定制），主要特點有
功能完善：電磁蒸柜可替代傳統(tǒng)廚具的煎、炸、等各類烹調(diào)功能。
綠色環(huán)保：電磁蒸柜無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。
操作簡便：電磁蒸柜一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術(shù)具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護(hù)，過載保護(hù)功能。
安全可靠：電磁蒸柜無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，可避免人員及環(huán)境安全隱患，比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)大了場地使用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；并配置多重安全保護(hù)裝置，減少意外事故的發(fā)生。
改善環(huán)境：無明火燃燒、無鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、減低噪音（廚房噪音主要來源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機(jī)和設(shè)備馬達(dá)）。
減少配套：電磁蒸柜減少部分送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用。
節(jié)省場地：電磁蒸柜對比傳統(tǒng)爐具體積小、熱效率高、加熱速度快、大大節(jié)省了場地的使用面積。
溫控：大范圍功率調(diào)節(jié)與*電腦控制技術(shù)的運(yùn)用、可控制烹飪溫度，既節(jié)能又能保證食品的美味，更重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。
商用大功率電磁海鮮蒸柜
適用于大型酒店、學(xué)校、工廠、*食堂，蒸海鮮或蒸米飯、饅頭等
外殼材質(zhì)采用SUS304不銹鋼及鋁
選用德國*肖特
直滑式手柄與旋鈕式火力調(diào)節(jié)可選
雙門和三門可選
*灶具設(shè)計
防水、漏電、干燒等16項保護(hù)功能，確保使用安全。