簡(jiǎn)述：病害肉檢測(cè)儀使用方法及原理

我們的食品市場(chǎng)上經(jīng)常發(fā)現(xiàn)病害肉，這些肉類(lèi)的存在對(duì)食品行業(yè)造成了很大的危害，廣大消費(fèi)者一直對(duì)其擔(dān)憂(yōu)，也存在著疑問(wèn)：合格的肉類(lèi)其檢測(cè)值在多少時(shí)是合格的？只有當(dāng)我們對(duì)肉類(lèi)的基本標(biāo)準(zhǔn)有了初步認(rèn)識(shí)后，才能更好的指導(dǎo)我們的畜禽生產(chǎn)工作，以及我們的食品安全檢測(cè)工作。

按照國(guó)家的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，我們發(fā)現(xiàn)畜禽的檢測(cè)值應(yīng)當(dāng)符合下面規(guī)定：鮮畜產(chǎn)品、凍畜產(chǎn)品TVB-N應(yīng)≤15mg/100g，鮮禽產(chǎn)品、凍禽產(chǎn)品TVB-N應(yīng)≤15mg/100g，海水魚(yú)、蝦、頭足類(lèi)TVB-N應(yīng)≤30mg/100g，淡水魚(yú)、蝦TVB-N應(yīng)≤20mg/100g。只有符合這些標(biāo)準(zhǔn)，才能保證我們?nèi)忸?lèi)食品的安全性。

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病害肉快速檢測(cè)儀儀器原理：

被檢樣品中的相關(guān)指標(biāo)成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng)，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物對(duì)不同波長(zhǎng)可見(jiàn)光會(huì)產(chǎn)生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標(biāo)成分的濃度成相關(guān)性，并在適當(dāng)?shù)臐舛确秶鷥?nèi)服從朗伯—比爾定律。因此檢測(cè)的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)軟件自動(dòng)計(jì)算可得出樣品中該指標(biāo)成分的準(zhǔn)確濃度及是否超標(biāo)的結(jié)果。

病害肉快速檢測(cè)儀為集成一體化食品安全快速檢測(cè)分析設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門(mén)、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門(mén)、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門(mén)等單位使用，可快速檢測(cè)病害肉、組胺、揮發(fā)性鹽基氮，儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測(cè)項(xiàng)目。

1、安卓智能操作系統(tǒng)，采用更加高效和人性化操作，儀器具有網(wǎng)線(xiàn)連接、wifi聯(lián)網(wǎng)上傳、GPRS無(wú)線(xiàn)遠(yuǎn)傳功能，快速上傳數(shù)據(jù)。

2、智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開(kāi)機(jī)自檢和調(diào)零功能，具有自動(dòng)檢測(cè)重復(fù)性功能。

3、檢測(cè)通道：≥12個(gè)檢測(cè)通道，可以同時(shí)測(cè)試多個(gè)樣品，每個(gè)樣品由程序控制分別獨(dú)立工作，不會(huì)互相干擾。

4、顯示方式：≥8英寸液晶觸摸屏顯示，人性化中文操作界面，讀數(shù)直觀(guān)、簡(jiǎn)單。

從目前的研究發(fā)現(xiàn)，利用科技手段大大提高了工作人員的檢測(cè)效率，幫助人們防止病害肉的出現(xiàn)概率，我們沒(méi)有理由不相信這些科技將會(huì)更加廣泛的被運(yùn)用，尤其是檢測(cè)誤差的不斷減小，會(huì)在將來(lái)更快更容易分辨肉類(lèi)的質(zhì)量，真正實(shí)現(xiàn)我國(guó)食品行業(yè)的安全發(fā)展。