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小麥硬度計有那么重要嗎？
小麥硬度計是一種專業(yè)的小麥硬度檢測儀器，它體積小、攜帶方便、操作簡單，是由新國家標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計的，在現(xiàn)代小麥品質(zhì)檢測中得到了廣泛的應(yīng)用，我們知道小麥品質(zhì)評價中存在著水分、營養(yǎng)價值和硬度，因此經(jīng)常需要用小麥硬度儀等儀器來判斷小麥交易的質(zhì)量。
小麥籽粒的軟質(zhì)和硬質(zhì)是評價小麥加工品質(zhì)和食用品質(zhì)的重要指標(biāo)，硬度是國內(nèi)外小麥?zhǔn)袌龇诸惡投▋r的重要依據(jù)之一。在小麥硬胚乳中，淀粉粒分散在蛋白質(zhì)中，被蛋白質(zhì)包圍；在小麥粉胚乳中，淀粉粒被擠壓成多角形，被較少的蛋白質(zhì)包圍。蛋白質(zhì)基質(zhì)與淀粉在胚乳細胞中的結(jié)合強度決定了小麥的硬度。小麥硬度緊密結(jié)合，硬度值高，硬度值疏松，硬度值低。硬度特性主要受小麥遺傳基因控制。
而新的《小麥》"小麥"國家標(biāo)準(zhǔn)采用硬度指數(shù)對小麥進行分類，促進了糧食生產(chǎn)的發(fā)展，有效地指導(dǎo)了糧食種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整、品質(zhì)優(yōu)化和糧食產(chǎn)銷的銜接，并通過小麥標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量與價格的關(guān)系，發(fā)揮了增加農(nóng)民收入、提高倉儲加工企業(yè)效率的作用，從而更有效地利用了小麥資源，從而使小麥硬度儀在市場上得到了廣泛應(yīng)用。
小麥硬度計采用高精度壓力傳感器電路，單片機控制，藍色液晶顯示屏，操作簡單，直觀顯示。電機進給機構(gòu)的自動測量避免了每次進給力均勻時由力不均勻引起的誤差。該儀器可自動計算最大值、最小值、平均值、標(biāo)準(zhǔn)差等數(shù)據(jù)，打印測試數(shù)據(jù)結(jié)果，并將軟件選入集團公司數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)各部門、實驗室、質(zhì)量控制中心和群研發(fā)中心的數(shù)據(jù)同步共享，從而更好地控制產(chǎn)品質(zhì)量，節(jié)省時間，提高工作效率。
目前，該儀器適用于面粉廠、糧庫和糧食檢驗部門的小麥品質(zhì)分析。對小麥進行了檢測和鑒定；指導(dǎo)小麥品種的選育、收購和貿(mào)易；對特種粉末的生產(chǎn)起到指導(dǎo)作用；其它谷物硬度的測定。