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大米品質(zhì)檢測(cè)儀在提高大米商品價(jià)值中的應(yīng)用
大米作為一種重要的主食來源,在我們的日常生活中占有重要的地位,近年來,大米的消費(fèi)開始由"全"向"好"轉(zhuǎn)變,外觀質(zhì)量好、味道好、營(yíng)養(yǎng)米更受市場(chǎng)消費(fèi)者青睞,因此,為了逐步提高大米的商品價(jià)值,應(yīng)用稻米外觀質(zhì)量檢測(cè)系統(tǒng)和其他專業(yè)稻米檢測(cè)儀器加強(qiáng)稻米質(zhì)量控制已成為許多大米加工企業(yè)的重要選擇。
大米外觀品質(zhì)是影響稻米商品品質(zhì)的重要因素,直接影響大米的商品價(jià)值。因此,為了提高大米的商品價(jià)值,可以利用大米外觀質(zhì)量檢測(cè)系統(tǒng)的專業(yè)儀器系統(tǒng)進(jìn)行大米外觀質(zhì)量檢測(cè),加強(qiáng)大米質(zhì)量控制,大大提高大米的外觀質(zhì)量。稻米的外觀品質(zhì)主要取決于粒形和堊白。因此,稻米外觀品質(zhì)檢測(cè)系統(tǒng)的指標(biāo)主要是粒形和堊白,如粒型(長(zhǎng)、寬、長(zhǎng)寬比、每粒面積)、總粒數(shù)、長(zhǎng)平均值、寬平均值、長(zhǎng)寬比平均值等,全米總粒數(shù)破碎粒數(shù)、整精米率、堊白粒數(shù)、堊白粒率、平均堊白度、白度、透明度等。
我們選購(gòu)大米時(shí),常常希望米是白的、漂亮的。"米粒是完整的,所以大的黃粒米、碎米等過高,不僅會(huì)降低稻米的安全性和味覺質(zhì)量,而且還會(huì)被消費(fèi)者"拒絕",從而影響大米的商品價(jià)值。就破碎米的形成而言,白粒率是造成碎米的主要原因之一,這不僅與大粒率好與否有關(guān),而且與加工時(shí)易破碎有關(guān),白堊粒率高,破碎米多。因此,將稻米外觀質(zhì)量檢測(cè)系統(tǒng)應(yīng)用于糧食生產(chǎn)加工企業(yè),加強(qiáng)與稻米外觀有關(guān)的質(zhì)量檢驗(yàn)工作,可以有效地保證稻米的商品質(zhì)量,提高稻米的商品價(jià)值,促進(jìn)水稻種植產(chǎn)業(yè)由高產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)的轉(zhuǎn)變。