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如何去除食用果蔬上的農(nóng)藥殘留物？

閱讀：912        發(fā)布時(shí)間：2021-1-7

1、清水浸泡洗滌法：先用清水沖洗掉蔬菜的表面污物，然后再用清水浸泡，不過(guò)浸泡時(shí)間盡量不少于10分鐘。這樣清洗浸泡兩次后基本上就可以清除大部分殘留的農(nóng)藥成分。

 

2、添加輔助劑浸泡洗滌法：可以添加堿（小蘇達(dá)）、果蔬清洗劑、淘米水（盡量用頭兩次的）進(jìn)行浸泡洗滌。將蔬菜瓜果在這樣的水中浸泡5到15分鐘可以去除蔬果表面所含的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑。浸泡后請(qǐng)注意要*沖洗干凈。

提示：對(duì)于葉類(lèi)蔬菜來(lái)說(shuō)，比較好的祛除農(nóng)藥殘留的辦法是用水浸泡。盡量往水里加點(diǎn)果蔬清洗劑，以加速農(nóng)藥的溶出。

 

3、儲(chǔ)存法：空氣中的氧氣有分解部分農(nóng)藥的作用，所以對(duì)一些易于保管的蔬果可以通過(guò)延長(zhǎng)存放時(shí)間的辦法，來(lái)減少部分農(nóng)藥殘留量。 比如冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜，可以放置3天以上再食用。

 

4、加熱法：部分殺蟲(chóng)劑隨著溫度的升高分解會(huì)加快，所以同樣可以幫助去除農(nóng)藥殘留物。比如青椒、豆角、芹菜、荷蘭豆等，可先用清水洗凈，然后放入沸水中淖水2至4分鐘，再用清水沖洗1到2遍。

提示：有些農(nóng)藥是怕堿怕熱的，高溫可以幫助加快農(nóng)藥分解。將蔬菜在沸水中煮2~5分鐘，可起到祛除部分農(nóng)藥殘留的作用。

 

5、去皮法： 這是較有效的方法，不過(guò)只適于那些帶皮的蔬菜。 比如黃瓜、胡蘿卜、南瓜、蘋(píng)果等，直接用削皮器削去含有殘留農(nóng)藥的外皮就可以了。

提示：因?yàn)檗r(nóng)藥殘留基本上是在蔬菜瓜果的表面，削去外皮雖然會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)成分，但對(duì)于祛除農(nóng)藥殘留來(lái)說(shuō)，卻是很有效的。在削皮前和削皮后都要進(jìn)行沖洗，這樣就不會(huì)把將農(nóng)藥殘留物帶到果肉上。

 

以上這幾種方法對(duì)于去除蔬果殘留農(nóng)藥都有比較好的效果，而且也方便可行。 為了我們自己的身體健康，請(qǐng)注意合理使用。

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