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果蔬農(nóng)殘檢測儀的研發(fā)背景
我國是一個農(nóng)業(yè)大國,農(nóng)藥的發(fā)明和使用大大提高了糧食的產(chǎn)量,而有機磷農(nóng)藥是我國現(xiàn)階段使用量較大的農(nóng)藥,推動了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。然而由于過量和不當使用,農(nóng)藥殘留及其污染物引起的農(nóng)業(yè)環(huán)境及食品安全問題越來越受到人們的重視。因此對有機農(nóng)藥殘留的檢測成為一項十分重要的工作??刂妻r(nóng)藥殘留對人體的危害,較為有效的方法之ー是加強對食品中農(nóng)藥殘檢測的力度。
隨著人們生活品質(zhì)的不斷提高,健康已逐漸成為人們關(guān)注的集點。但是,水果蔬菜在生長過程中不知經(jīng)過了多少次的農(nóng)藥殺蟲,使農(nóng)藥及其他有害物質(zhì),越來越多地殘留在水果、蔬菜等食品上,嚴重威脅著人們的健康。我們在不知不覺中吃著含有殘留農(nóng)藥和有害物質(zhì)的食物,不能排出人體的,就會被滯留在人體內(nèi),直接危害人體健康,造成內(nèi)臟壞死、硬化、免疫功能下降和發(fā)育不良等癥狀。便攜式農(nóng)藥殘留檢測儀,能在幾分鐘內(nèi)幫您鑒別出果蔬中是否有殘余農(nóng)藥,讓您和家人及其他人安心的享用,但是較初農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)僅限于化學法、比色法和生物測定法,檢測方法缺乏專一性靈度也不高。20世紀60年代,氣相色譜應用于農(nóng)藥殘留分析,大大提高了農(nóng)藥殘留量的檢測水平。20世紀80年代以來,液相色法開始廣泛應用于對熱不穩(wěn)定和離子型農(nóng)藥及其代謝物的分析。色譜法雖然定量準確、靈敏度高,但所需要的設備昂貴,需要專業(yè)人員操作,且分析時間長,不利于現(xiàn)場監(jiān)測。
近年來,將電化學生物傳感器應用于農(nóng)藥殘留監(jiān)測已引起了人們的廣泛關(guān)注。相比傳統(tǒng)的液相氣相色譜以及其他實驗室檢測方法,電化學生物傳感器具有檢測速度快、容易操作、價格低廉、靈敏度高等優(yōu)點;并且經(jīng)過微型化改造的、用生物傳感器制作的農(nóng)藥殘留檢測儀容易攜帶,便于在戶外進行實地檢測。
農(nóng)藥殘留檢測儀設計出來以后,能檢測在一定條件下,有機和氨基類農(nóng)藥對膽堿酶正常功能有抑制作用,其抑制與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)系。正常情況下,酶催化神經(jīng)傳導代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解,其水解產(chǎn)物顯色劑反應,產(chǎn)生黃色物質(zhì),用農(nóng)藥殘留檢測儀器測定吸光度隨時間的變化值,計算出抑制率,通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機或基甲類農(nóng)藥的存在。