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低溫速凍設(shè)備是一種節(jié)能多用途的單體凍結(jié)設(shè)備

閱讀:1223        發(fā)布時(shí)間:2022-5-19
  低溫速凍設(shè)備是一種節(jié)能,多用途的單體凍結(jié)設(shè)備;解決了水產(chǎn)、肉類(lèi)食品在凍結(jié)過(guò)程中冰結(jié)晶不均衡的科學(xué)難題。如貽貝肉在一般凍結(jié)后,解凍時(shí)可溶性蛋白的流失,造成肉質(zhì)松散,失去原有口味,而采用本機(jī)凍結(jié),解凍后仍保持質(zhì)量呈新鮮狀態(tài)。本機(jī)還可用在帶頭蝦、去頭蝦、蝦仁、蟹、生食魚(yú)片等水產(chǎn)食品及肉類(lèi)食品的單體凍結(jié)使用。本冷凍機(jī)并適用于漁船上快速凍結(jié)保鮮。
 
  低溫速凍設(shè)備采用高科技技術(shù),從天然物質(zhì)中制取,對(duì)食物不產(chǎn)生任何毒副作用和二次污染,只作用在食品凍結(jié)中,加快熱傳導(dǎo)及在冷凍過(guò)程中同時(shí)殺菌,并在快速冷凍過(guò)程的中,使肉類(lèi)食品組織細(xì)胞中所形成的冰晶體很小,使肉類(lèi)細(xì)胞膜不破裂,不產(chǎn)生干耗,保持肉類(lèi)食品的新鮮質(zhì)量。解決了空氣凍結(jié)熱阻大,熱傳導(dǎo)慢,耗電大的難題,大大降低了肉類(lèi)食品加工中的電耗,節(jié)能60%;并在相同面積的肉類(lèi)加工HACCP車(chē)間中,比常規(guī)凍結(jié)的日生產(chǎn)量增加3倍。在肉類(lèi)食品解凍食用時(shí)無(wú)可溶性蛋白和高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失,提高肉類(lèi)食品的質(zhì)量,對(duì)保護(hù)環(huán)境、對(duì)人類(lèi)健康有重大的貢獻(xiàn)。
 
  低溫速凍設(shè)備特點(diǎn):
  1.凍結(jié)的水產(chǎn)肉類(lèi)食品不結(jié)塊,細(xì)胞膜不破壞,保持鮮活質(zhì)量,質(zhì)量高于常規(guī)出口冷凍品標(biāo)準(zhǔn)。
  2.低溫快速微凍技術(shù)微凍液為天然物質(zhì)制成,本身具有殺菌作用,設(shè)備與食品接觸部份皆為食品級(jí)不銹鋼,符合出口食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
  3.設(shè)備占地面積小,節(jié)省HACCP車(chē)間建筑面積的投資費(fèi)用。
  4.可以根據(jù)被凍食品的品種隨時(shí)調(diào)節(jié)溫度。
  5.節(jié)能、低噪音:凍結(jié)1噸水產(chǎn)肉類(lèi)食品耗電120度,比速凍節(jié)省電費(fèi)60%,而且屬低噪音設(shè)備。

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