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淺談雙效降膜濃縮蒸發(fā)器的原理和特點(diǎn)
一、雙效降膜濃縮蒸發(fā)器概述：
與單效降膜蒸發(fā)器的工作原理相同,所不同的是工作流體經(jīng)過兩次加熱，所產(chǎn)生的二次蒸汽被再次利用。料液經(jīng)過預(yù)熱器預(yù)熱至接近沸點(diǎn)時(shí)進(jìn)入一效蒸發(fā)器，達(dá)到沸騰狀態(tài)，產(chǎn)生的氣體和料液高速流下，進(jìn)入氣液分離器。其中一效產(chǎn)生的二次蒸汽作為二效蒸發(fā)器的熱源，分離的料液進(jìn)入二效繼續(xù)加熱，二效料液產(chǎn)生的二次蒸汽進(jìn)入冷凝器冷凝；濃縮好的料液由泵連續(xù)排出。
二、雙效降膜濃縮蒸發(fā)器產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、雙效降膜濃縮蒸發(fā)器加熱系統(tǒng)由于蒸汽加熱均勻、料液為液膜式流動(dòng)蒸發(fā)，所以具有傳熱效率高加熱時(shí)間短等主要特點(diǎn)。
2、物料沿管內(nèi)壁向下加速加壓流動(dòng)蒸發(fā)，適應(yīng)粘度較大的料液蒸發(fā)濃縮。
3、由于物料在每根管內(nèi)成膜狀蒸發(fā)，料液加熱時(shí)間非常短，所以特別對(duì)食品蒸發(fā)濃縮非常有利，較大的保存了食品的營(yíng)養(yǎng)成份。
4、蒸發(fā)過程在真空作用下，既保證了物料的衛(wèi)生要求，同時(shí)保證了環(huán)保要求，同時(shí)大大降低了蒸發(fā)溫度，加上配置熱壓泵，部份二次蒸汽經(jīng)熱壓泵重新吸入與生蒸汽混合，既節(jié)約了生蒸汽，同時(shí)由于通過熱壓泵的蒸汽呈噴射霧狀進(jìn)入加熱殼體，蒸汽迅速擴(kuò)散，料液加熱溫和，所以適合熱敏性物料的濃縮。
5、設(shè)備體積龐大，占地面積大，設(shè)備投資費(fèi)用較大。
6、料液所經(jīng)管路較長(zhǎng)，特別是料液經(jīng)過的置于冷凝器和加熱器夾層內(nèi)的螺旋狀預(yù)熱管內(nèi)易產(chǎn)生污垢，一旦結(jié)焦則無法進(jìn)行*清洗。
7、置于冷凝器內(nèi)的預(yù)熱管可回收一部分熱量，且相應(yīng)可減少冷卻水的消耗址，但置于加熱器夾層內(nèi)的預(yù)熱管使結(jié)構(gòu)趨于復(fù)雜。
8、該設(shè)備易結(jié)焦，結(jié)焦后靠一般常用濃度的酸堿液循環(huán)清洗，難以清洗干凈。
8、每班實(shí)際有效使用時(shí)間短，生產(chǎn)效率較低，且加熱管較長(zhǎng)，清洗比較麻煩。
三、雙效降膜式濃縮蒸發(fā)器技術(shù)性能：
降膜式蒸發(fā)器、物料蒸發(fā)溫度低、受熱時(shí)間短，便于保持產(chǎn)品的色澤、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，特別適用于熱敏性的物料。
四、雙效降膜式濃縮蒸發(fā)器使用領(lǐng)域：
牛奶、乳清、果汁、豆奶、茶汁、發(fā)酵液、玉米、食品添加劑、生物藥劑等行業(yè)。