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液氮是一種無色，無臭，無腐蝕性的液態(tài)和氣體，在常壓下溫度為-196℃。在國(guó)外食品加工業(yè)利用液氮式速凍機(jī)速凍食品已經(jīng)被廣泛使用。一個(gè)熱氣騰騰的包子經(jīng)過這種速凍柜從進(jìn)到出只需要大約5分鐘就可以完成凍結(jié)，而中心溫度則可以達(dá)到-18℃。包子的品質(zhì)經(jīng)過這樣的液氮式速凍機(jī)凍結(jié)之后口味跟剛出爐時(shí)幾乎一模一樣。這種液氮式速凍柜就是本公司液氮速凍機(jī)系列產(chǎn)品中的一個(gè)，它不僅凍結(jié)效果好，時(shí)間短，而且占地面積也很小

保質(zhì)時(shí)間更長(zhǎng)

由于速凍時(shí)間短，瞬間凍結(jié)，很好地保存食物的原有品相不被破壞，液氮是惰性氣體，且起到隔絕氧氣的作用，食物保質(zhì)期是傳統(tǒng)速凍保質(zhì)期的3倍

少投資
 跟傳統(tǒng)壓縮機(jī)冷凍相比投資更少，比傳統(tǒng)的冷庫(kù)速凍節(jié)約30%以上；同等產(chǎn)能情況下的設(shè)備跟傳統(tǒng)相比價(jià)格更優(yōu)惠；設(shè)備操作簡(jiǎn)易，人員雇傭費(fèi)用少；設(shè)備占地面積小，廠房租賃費(fèi)用更少；液氮速凍出來的產(chǎn)品，幾乎零干耗，成本損失少；食物保質(zhì)期更長(zhǎng)，可避免食物腐爛過期造成的大損失；設(shè)備清洗維護(hù)簡(jiǎn)便，后期維護(hù)費(fèi)用低；從整體長(zhǎng)遠(yuǎn)角度考慮，整體運(yùn)行成本更低。

凍結(jié)食品的品質(zhì)高。由于液氮和食品直接接觸，以200K以上的溫差進(jìn)行強(qiáng)烈的熱交換，故凍結(jié)速度比較快，每分鐘能降溫715K。食品內(nèi)的冰結(jié)晶細(xì)小而均勻，解凍后食品質(zhì)量高。

成都卓達(dá)運(yùn)通柜式液氮速凍機(jī)主要用于食品速凍，該設(shè)備采用液氮噴淋技術(shù)，將液氮由液體轉(zhuǎn)變氣體，智能程序控制降溫、恒溫，溫度范圍、溫度曲線、溫度報(bào)表、溫度歷史數(shù)據(jù)，一鍵操作，一鍵報(bào)表。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

1、Lower溫度約-190℃。速凍時(shí)間短，單位時(shí)間產(chǎn)量大，效率高；

2、保鮮時(shí)間長(zhǎng)，食品質(zhì)量好，能很好的保持食品原有口感；

3、干耗少，不流失營(yíng)養(yǎng)汁液和水分，解凍后的食品能保持“原汁原味"；

4、相同產(chǎn)量的能耗低，冷量損失小，運(yùn)行成本低；

5、易清洗易維護(hù)；一鍵式操作告別繁瑣設(shè)置的苦惱；

6、投資少，比傳統(tǒng)的冷庫(kù)速凍節(jié)約30%以上；

7、采用液氮制冷安全衛(wèi)生、無污染，并能抑制微生物增長(zhǎng)和繁殖；

8、利用液氮速凍的食材可以輕松拿到QS認(rèn)證；

9、液氮是惰性氣體速凍后的食材耐氧化保質(zhì)期約是傳統(tǒng)速凍設(shè)備3倍以上；

卓達(dá)運(yùn)通液氮速凍機(jī)多少錢一臺(tái)

柜式液氮速凍機(jī)適用于批次性生產(chǎn)，效率高且靈活，適用于各種食品的速凍，降溫或結(jié)殼冷凍。 本設(shè)備是一款由卓達(dá)運(yùn)通自主設(shè)計(jì)、制造的。采用全焊接、不銹鋼機(jī)身，柜式液氮速凍機(jī)主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式，實(shí)時(shí)監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化，參數(shù)設(shè)置好后，設(shè)備即可自動(dòng)運(yùn)行，操作簡(jiǎn)單，可靠性強(qiáng)，運(yùn)行結(jié)束自動(dòng)報(bào)警。

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