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冷凍貯存的榴蓮對吃貨還有個很重要的優(yōu)勢--從冷凍庫拿出來的榴蓮肉稍稍解凍，聞起來味道不是很重，吃起來很像冰淇淋的口感，因而現(xiàn)如今冷凍榴蓮不僅在產地開始逐漸流行開來，在榴蓮愛好者之間也開始流行。
當然，冷凍榴蓮美味健康的前提是速凍、冷凍全程到位，如果不到位，比如溫度不達標，則會引起細菌超標。
1、由于榴蓮沒有任何果酸，甜度糖分高，很容易變壞，所以如果是樹上自然熟的榴蓮，基本上不到2～3天內就會變壞，所以所有樹上自然熟的榴蓮均只能液氮冷凍進入中國，無論是泰國的也好，馬來西亞的也好，都只能在當?shù)剡M行加工液氮冷凍保存運輸進來中國。
2、所以大家肯定會說液氮冷凍榴蓮不新鮮，其實大家不知道街市場普遍銷售的那種新鮮榴蓮才是bu新鮮的。所謂的新鮮，大家都理解錯了，因為榴蓮對儲存環(huán)境的高要求，若想常溫經過長時間運輸過來，就只能在榴蓮不熟的時候就摘下來運輸進來中國。
3、泰國的榴蓮一般是5成熟就摘一部分下來，開始運輸進口中國；7成熟的時候，再摘下來一部分，運輸進口中國。這就是在市場水果店見到的“新鮮榴蓮"，也是因為這樣在中國出現(xiàn)什么干胞，濕胞之分。
供應卓達運通 榴蓮冷凍設備
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