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柜式液氮速凍機(jī)，內(nèi)置多個(gè)不銹鋼物料盤(pán)，通過(guò)噴嘴向物料表面直接噴淋液滴，物料在不銹鋼盤(pán)上與低溫氮?dú)馔ㄟ^(guò)風(fēng)機(jī)攪動(dòng)進(jìn)行熱交換，進(jìn)行快速凍結(jié) 。汽化的低溫氮?dú)庥膳艢饪谂懦?，速?kg食品，液氮消耗量約為0.5—1.5kg之間。由于凍結(jié)時(shí)間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品干耗較用風(fēng)冷方法小很多。

速凍時(shí)間短 保鮮時(shí)間長(zhǎng) 食品質(zhì)量好 衛(wèi)生又環(huán)保

（1） 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。
（2） 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少
（3） 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到更低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下，有利地抵制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)。
（5） 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運(yùn)行成本低
（6） 由于采用chao低溫冷凍技術(shù)，所以在產(chǎn)品速凍時(shí)能*有效殺毒滅菌作用。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫(kù)冷藏就可以，也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品。
（7）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開(kāi)始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個(gè)階段叫做高冰結(jié)晶生成階段。液氮速凍可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短，可以以更快速度排除這部分熱量，這對(duì)提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。

卓達(dá)運(yùn)通液氮速凍柜優(yōu)點(diǎn)：速凍速度快，速凍效果好，適用于中小批量生產(chǎn)，占地面積小。

不銹鋼液氮速凍機(jī)介紹：
設(shè)備材料： 設(shè)備腔體內(nèi)外均為SUS304不銹鋼制成，經(jīng)久耐用，不銹蝕。

工作溫度： RT至-180℃；

控溫精度：  ±2℃

溫度均勻性：±3℃

降溫速度：  ≥20℃/min

配電規(guī)格：  380V50HZ 或者  220V50HZ

液氮壓力：  5-10bar

溫度傳感器：PT100鉑電阻。

功率：     1.5kw

設(shè)備保溫：  150mm厚，雙層絕熱，保溫性能優(yōu)異。

液氮控制閥：德國(guó)進(jìn)口電磁閥加手動(dòng)液氮截止閥聯(lián)合控制，確保足夠安全。

風(fēng)冷循環(huán)： 大功率風(fēng)機(jī)配加強(qiáng)型軸流風(fēng)扇，zui大風(fēng)速可達(dá)10m/s，速度快且均勻.

電氣控制： 人機(jī)界面 PLC 模塊可編程控制，輸入簡(jiǎn)單易學(xué)，控制直觀可靠，帶溫度監(jiān)控及報(bào)警功能，確保設(shè)備及工藝運(yùn)行安全。

設(shè)備維護(hù)：長(zhǎng)壽命低耗材設(shè)計(jì)，易損件更換簡(jiǎn)單迅速，可維護(hù)性。

卓達(dá)運(yùn)通針對(duì)不同客戶，我們還可以為客戶提供如下服務(wù)：

1、為客戶做速凍可行性分析；

2、告訴客戶真實(shí)的成本；

3、設(shè)計(jì)合理的專屬速凍方案；

4、免費(fèi)為客戶做相關(guān)實(shí)驗(yàn)；

5、對(duì)客戶現(xiàn)場(chǎng)操作員提供專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)；

6、與客戶分享技術(shù)和實(shí)驗(yàn)成果；

7、為客戶提供整體配套的相關(guān)支持；

8、支持原生態(tài)，無(wú)添加劑食品速凍保鮮，將食品保存時(shí)間發(fā)揮到更長(zhǎng)。

鞍山液氮速凍柜價(jià)格

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