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一、用途

PA-T型全自動(dòng)吹泡儀用來檢測(cè)面團(tuán)流變學(xué)特性的專用檢測(cè)儀器，該儀器通過模擬實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵和烘烤階段中面團(tuán)變形情況，檢測(cè)分析面團(tuán)的粘彈性、延展性和烘焙性能等。全自動(dòng)吹泡儀主要用于小麥育種、小麥加工和流通環(huán)節(jié)小麥和面粉的品質(zhì)評(píng)價(jià)，特別適用于低筋面粉的評(píng)價(jià)。所測(cè)定參數(shù)指標(biāo)包括：最大壓力P、破裂點(diǎn)坐標(biāo)L、充氣指數(shù)G、破裂壓力Pb、彈性指數(shù)Ie、曲線形狀比值P/L、形變能量W。

二、主要優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn)

·實(shí)現(xiàn)校準(zhǔn)、加水和吹泡自動(dòng)化，儀器操作簡(jiǎn)單方便，檢測(cè)效率更高

·采用電子檢測(cè)技術(shù)，檢測(cè)面團(tuán)吹泡過程張力的變化，測(cè)試精度高，重復(fù)性和再現(xiàn)性好

·采用電子數(shù)據(jù)采集方式，USB數(shù)據(jù)通訊，讀取快捷、準(zhǔn)確、測(cè)試方便，檢測(cè)效率高

·吹泡自動(dòng)化設(shè)計(jì)，只需將醒發(fā)完成的面片放置在進(jìn)樣銅托平臺(tái)，自動(dòng)完成后續(xù)的吹泡過程

·吹泡室內(nèi)密閉溫濕度控制，向下吹泡方式，面包更遠(yuǎn)，更接近理想的實(shí)驗(yàn)狀態(tài)

·流量一鍵自動(dòng)完成校準(zhǔn)工作，操作更簡(jiǎn)便

·采用專用的數(shù)據(jù)處理軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，軟件界面時(shí)尚，簡(jiǎn)單直觀

·自動(dòng)分析數(shù)據(jù)并能打印試驗(yàn)結(jié)果，數(shù)據(jù)結(jié)果具有可追溯性

·儀器溫控系統(tǒng)采用PLC控制，控溫效果好

·檢測(cè)方法符合標(biāo)準(zhǔn)GB/T14614.4、ISO5530－4、ICC121、AACC54－30的要求

三、技術(shù)參數(shù)

1、測(cè)定對(duì)象：面粉；

2、樣品量：250±0.5g；

3、壓面槽：高度12.0±0.1mm；壓面輥：大直徑（40.0±0.1）mm/小直徑（33.3±0.1）mm；圓形切刀：內(nèi)徑（46±0.5）mm；

4、檢測(cè)指標(biāo)：P 值、L值、W值、G 值、P/L值；

5、吹泡器上下盤自動(dòng)閉合鎖緊，上盤內(nèi)徑（55.0±0.1）mm，緊固后的間距（2.67±0.01mm；

6、拌刀轉(zhuǎn)速：60±2RPM；

★7、一次醒發(fā)樣品處理量≥15個(gè)；

8、揉面缽內(nèi)置自動(dòng)加水功能，注水流量泵精度0.2ml，內(nèi)置儲(chǔ)水箱體積≥2 L；

9、吹泡空氣流速：96±2 L/h；

10、可外接制冷水浴，揉面缽溫度恒定至：24℃；

11、和面機(jī)工作溫度：24±0.2℃；

12、面泡樣品脫粘體積：（18±2）ml；

13、醒發(fā)箱工作溫度：25±0.2℃；

★14、吹泡方式：吹泡倒置，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后自動(dòng)清理已檢測(cè)面片溫控系統(tǒng)采用PLC控制，控溫效果好；

15、檢測(cè)方法符合標(biāo)準(zhǔn)GB/T14614.4、ISO5530－4、ICC121、AACC54－30、54-50.01，國(guó)際谷物科技協(xié)會(huì)ICC121，ICC 171，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織ISO 27971的要求；

★16、結(jié)果精度：W 值變異系數(shù)：＜±8%，P 值變異系數(shù)：＜±8%，G 值變異系數(shù)：＜±5%；

17、和面機(jī)主機(jī)通過計(jì)算機(jī)提示實(shí)驗(yàn)用水量，能夠精確定量加水；

18、全過程能自動(dòng)進(jìn)行測(cè)試曲線記錄，吹泡面片進(jìn)樣，吹氣啟動(dòng)，樣品清理簡(jiǎn)單便捷；

19、全密閉可觀察吹泡室，溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)保持恒溫，實(shí)驗(yàn)結(jié)果不受外界環(huán)境影響，以確保測(cè)試結(jié)果精度；

20、分析軟件功能：測(cè)試曲線實(shí)時(shí)顯示，數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)獲取，自動(dòng)保存并存檔，數(shù)據(jù)可對(duì)比并自動(dòng)生成分析報(bào)告等；

21、配套設(shè)備：全自動(dòng)吹泡儀主機(jī)1套、品牌電腦1套、數(shù)據(jù)處理軟件1套、樣品制備系統(tǒng)1套（含壓面板、壓面輥、圓形切刀、醒發(fā)片等）。