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檢測大腸菌群培養(yǎng)基制備出現(xiàn)問題怎么辦
閱讀：1748發(fā)布時間：2022-6-8
大腸菌群是世界上大多數(shù)國家和組織評價食品衛(wèi)生質量的重要安全性指標之一。因與腸道致病菌有密切的相關性，大腸菌群在食品微生物指標體系中占有重要地位，被稱為糞便污染指示菌
對水質進行大腸菌群進行檢測時，培養(yǎng)基制備過程容易出現(xiàn)問題是什么原因
1、異?，F(xiàn)象一：培養(yǎng)基不凝固
原因分析：
?、僦苽溥^程中過度加熱；
②低pH造成培養(yǎng)基酸解；
?、鄯Q量不正確；
④瓊脂未*溶解；
?、菖囵B(yǎng)基成分未充分混勻。
2、異?，F(xiàn)象二：pH不正確
原因分析：
?、僦苽溥^程中過度加熱；
②水質不佳；
③外部化學物質污染；
?、軠y定pH時溫度不正確；
?、輕H計未正確校準；
?、廾撍囵B(yǎng)基質量差。
3、異常現(xiàn)象三：顏色異常
原因分析：
?、僦苽溥^程中過度加熱；
②水質不佳；
③pH不正確；
?、芡鈦砦廴?；
⑤脫水培養(yǎng)基質量差。
4、異?，F(xiàn)象四：產生沉淀
原因分析：
?、僦苽溥^程中過度加熱；
②水質不佳；
③脫水培養(yǎng)基質量差；
?、躳H計未正確控制。
5、異?，F(xiàn)象五：培養(yǎng)基出現(xiàn)抑制/低的生長率
原因分析：
?、僦苽溥^程中過度加熱；
?、诿撍囵B(yǎng)基質量差；
?、鬯|不佳；
?、苁褂贸煞植徽_，如：成分稱量不準，添加劑濃度不正確；
?、葜苽淙萜骰蛩械挠卸練埩粑铩?/div>
6、異?，F(xiàn)象六：選擇性差
原因分析：
?、僦苽溥^程中過度加熱；
②脫水培養(yǎng)基質量差；
③配方使用不對；
④添加成分的加入不正確，例如加入添加成分時培養(yǎng)基過熱或添加濃度錯誤；
?、萏砑觿┪廴?。
7、異常現(xiàn)象七：污染
原因分析：
①不適當?shù)臏缇?/div>
?、跓o菌操作技術存在問題；
③添加劑污染。
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