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一、介紹每種油脂均有其特定的折光指數(shù)，當(dāng)油脂不合格、摻假或者混入其他油脂，折光指數(shù)會(huì)發(fā)生明顯改變。菜籽油作為常見(jiàn)的食用油之一，其品質(zhì)的好壞和居民的生活飲食安全有著密不可分的關(guān)系。全自動(dòng)折光儀利用折射現(xiàn)...

一、介紹丙二醇是一種吸收水分的合成液體物質(zhì)。由于其碳屬性，它在化學(xué)上被標(biāo)記為有機(jī)化合物。折光率是液體有機(jī)物的物性之一。每種純凈有機(jī)物在一定溫度下都有其固定的折光率，所以我們可以通過(guò)折光率的測(cè)定來(lái)簡(jiǎn)單判...

一、介紹丙二醇是一種吸收水分的合成液體物質(zhì)。由于其碳屬性，它在化學(xué)上被標(biāo)記為有機(jī)化合物。折光率是液體有機(jī)物的物性之一。每種純凈有機(jī)物在一定溫度下都有其固定的折光率，將折光率和濃度的變化繪制成具有線性關(guān)...

一、介紹乙二醇在常溫下為無(wú)色、無(wú)臭、有甜味的粘稠液體，性質(zhì)穩(wěn)定無(wú)腐蝕性。折光率是有機(jī)化合物最重要的物理常數(shù)之一，作為液體物質(zhì)純度的標(biāo)準(zhǔn)，它比沸點(diǎn)更為可靠；利用折光率，還可鑒定未知化合物。本文采用全自動(dòng)...

一、介紹醬油中可溶性固形物的含量是判斷醬油質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，醬油中的可溶性總固形物含量用重量法檢測(cè)，這種方法雖然準(zhǔn)確，但操作繁瑣，耗費(fèi)時(shí)間，不能進(jìn)行快速批量檢測(cè)。可溶性固形物的含量與溶...

一、介紹麥芽糖中可溶性固形物含量是指液體或流體食品中所有溶解于水的化合物的總稱。包括糖、酸、維生素、礦物質(zhì)等。本文通過(guò)折光儀來(lái)檢測(cè)麥芽糖中的可溶性固形物含量，操作簡(jiǎn)單，省時(shí)省力，能快速測(cè)定可溶性固形物...

一、介紹營(yíng)養(yǎng)濃縮果汁中可溶性固形物含量是指液體或流體食品中所有溶解于水的化合物的總稱。包括糖、酸、維生素、礦物質(zhì)等。本文通過(guò)折光儀來(lái)檢測(cè)果汁中的可溶性固形物含量，操作簡(jiǎn)單，省時(shí)省力，可現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢測(cè)。二...

一、介紹我們看不到風(fēng)，因?yàn)榭諝馐菬o(wú)色透明的氣體。同樣的道理，水和白糖水都是無(wú)色透明的液體，我們也不可能看到靜止的水和白糖水的內(nèi)部流動(dòng)情況。然而，在用冷開(kāi)水調(diào)制白糖水時(shí)，沉在杯底的白糖周圍，常?？梢钥吹?..

一、介紹油是不飽和脂肪酸甘油脂，脂肪是飽和高級(jí)脂肪酸甘油脂，二者統(tǒng)稱為油脂。油脂的種類和摻雜的成分直接影響著油脂的質(zhì)量和食用者的健康。油脂的折射率與油脂的分子結(jié)構(gòu)有密切關(guān)系，它是油脂重要的物理參數(shù)之一...

一、介紹光線自一種透明介質(zhì)進(jìn)入另一透明介質(zhì)的時(shí)候，由于兩種介質(zhì)的密度不同，光的進(jìn)行速度發(fā)生變化，即發(fā)生折射現(xiàn)象，一般折光率系指光線在空氣中進(jìn)行的速度與供試品中進(jìn)行速度的比值。作為液體物質(zhì)純度的標(biāo)準(zhǔn)，折...

1前言糖，作為一種常用的食品調(diào)味品，在食品中廣泛被應(yīng)用，如何快速的檢測(cè)食品中冰糖的含量，這里我們提供了一種用折光儀測(cè)錘度法快速檢測(cè)冰糖濃度的方法。通過(guò)測(cè)定溶液中可溶性固形物的含量，用已知濃度的冰糖溶液...

1前言丙二醇是一種吸收水分的合成液體物質(zhì)。由于其碳屬性，它在化學(xué)上被標(biāo)記為有機(jī)化合物。折光率是液體有機(jī)物的物性之一。每種純凈有機(jī)物在一定溫度下都有其固定的折光率，將折光率和濃度的變化繪制成具有線性關(guān)系...

一、前言葡萄糖常用作為注射劑，作為是一種營(yíng)養(yǎng)藥，用于補(bǔ)充能量和體液。本實(shí)驗(yàn)參照《GB/T22428.4葡萄糖漿干物質(zhì)測(cè)定》使用JH300全自動(dòng)折光儀對(duì)其干物質(zhì)含量進(jìn)行測(cè)定。二、儀器與試劑2.1、儀器J...

一、前言硅油有許多特殊性能，如溫粘系數(shù)小、耐高低溫、抗氧化、閃點(diǎn)高、揮發(fā)性小、絕緣性好、表面張力小、對(duì)金屬無(wú)腐蝕、無(wú)毒等。由于這些特性，硅油以應(yīng)用在許多方面而具有的效果。常用作高級(jí)潤(rùn)滑油、防震油、絕緣...

一、前言正己烷是一種低毒、有微弱的特殊氣味的作為一種化學(xué)溶劑，主要用于丙烯等烯烴聚合時(shí)的溶劑、食用植物油的提取劑、橡膠和涂料的溶劑以及顏料的稀釋劑。它的危害是會(huì)通過(guò)呼吸道、皮膚等途徑進(jìn)入人體，長(zhǎng)期接觸...

一、前言精油是指從香料植物或泌香動(dòng)物中加工提取所得到的揮發(fā)性含香物質(zhì)的總稱。由一些很小的分子所組成，具有高揮發(fā)性，可由鼻腔粘膜組織吸收進(jìn)入身體，將訊息直接送到腦部，通過(guò)大腦的邊緣系統(tǒng)，調(diào)節(jié)情緒和身體的...

一、前言淀粉是人類糧食的最主要成分，同時(shí)也是重要的工業(yè)原料。目前淀粉主要由農(nóng)作物通過(guò)光合作用，將太陽(yáng)光能、二氧化碳和水轉(zhuǎn)化而成。一種食品產(chǎn)品中淀粉含量的多少，直接影響到動(dòng)物、人體的吸收和利用，怎么檢測(cè)...

一、前言羥甲淀粉鈉（立崩）是一種陰離子淀粉醚，化學(xué)式為[C10H19O8Na]n，白色或黃色粉末，是能溶于冷水，是變性淀粉的一種，屬醚類淀粉。該品與羧甲基纖維素(CMC)有相似的性能，具有增稠、懸浮、...

一、前言豬油屬于油脂中的“脂”，常溫下為白色或淺黃色固體。該脂肪于過(guò)低室溫即會(huì)凝固成白澤色固體油脂。豬油熔點(diǎn)為28℃～48℃。在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。本...

電位滴定法測(cè)定鍍銅液中甲醛的含量一、前言化學(xué)鍍銅是在具有催化活性的表面上，通過(guò)還原劑的作用使銅離子還原析出銅，在化學(xué)鍍銅中，一個(gè)典型的配方是酒石酸鈉、硫酸銅、甲醛、氫氧化鈉。在這個(gè)配方中甲醛作為使二價(jià)...