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詳細摘要：甜味劑木糖醇是一種具有營養(yǎng)價值的甜味物質(zhì)，也是人體糖類代謝的正常中間體。一個健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03-0.06毫克/100毫克的木糖醇。從食品級來說，木糖醇有廣義和狹義之分。廣義為碳水化合物，狹義為多元醇。木糖醇僅僅

詳細摘要：維生素系列煙酸又稱尼克酸、Vpp，維生素B3，是一種預防糙皮病的因子。煙酸在人體內(nèi)轉(zhuǎn) S化為煙酰胺，參與體內(nèi)脂質(zhì)代謝，組織呼吸的氧化過程和糖類無氧分解的過程。煙酸缺乏常與硫胺素、核黃素缺乏同時存在

詳細摘要：增稠劑羧甲基纖維素鈉具有增稠、乳化、賦形、保水、穩(wěn)定等作用。在食品中添加CMC，能夠降低食品的生產(chǎn)成本、提高食品檔次、改善食品口感，還能夠延長食品的保質(zhì)期，是食品工業(yè)理想的食品添加劑，可廣泛用于各種固體和液體飲料、罐頭、糖果、糕點、肉制品、餅

詳細摘要：維生素系列葉酸營養(yǎng)增補劑是合成核酸時所需的輔酶，葉酸不足，影響核酸合成，影響正常細胞分裂與復制。

2保護粘膜；粘膜是細胞分裂、衰亡、再生的十分活躍部位

詳細摘要：氨基酸系列L-肉堿是存在于動物組織、植物和微生物中一種類似維生素的營養(yǎng)物質(zhì)。L-肉堿營養(yǎng)增補劑，用于強化以大豆為基礎的嬰兒配方食品中?！井a(chǎn)品用量】L-肉堿咀嚼片、飲液、膠囊≤250～600mg/片、支、丸；乳粉≤300～400g/kg；果汁（味）型飲料、乳飲料≤600

詳細摘要：乳化劑可溶性大豆多糖主要是以非轉(zhuǎn)基因大豆生物酶解法提取生產(chǎn)加工的，經(jīng)預處理，酶解（纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶等）、分離、脫色、滅菌、干燥等工藝精制而成。大豆多糖除了是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維外，更是一種高性能的乳化穩(wěn)定劑，尤其是在酸性環(huán)境

詳細摘要：營養(yǎng)強化劑酪蛋白磷酸肽來源于天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)---牛乳酪蛋白，通過生物技術制得的具有生物活性的多肽，可用于各種營養(yǎng)、保健食品中，能有效促進人體對鈣、鐵、鋅等二礦物營養(yǎng)素的吸收和利用。還具有固齒、健齒、修復齦齒的作用。CPP也正是著眼于提高鈣的吸收利

詳細摘要：氨基酸系列酪蛋白 氨基酸系列L-酪氨酸是一種食品添加劑。是一種重要的生化試劑，是合成多肽類激素、抗生素、L-多巴等藥物的主要原料。廣泛用于農(nóng)業(yè)科學研究，也作飲料添加劑和配制人工昆蟲飼料。

詳細摘要：抗氧化劑抗壞血酸鈣由抗壞血酸與堿性鈣鹽中和而制得。鑒別方法 取少量本品溶于水，加2滴甲基紅指示劑，用氨水中和，然后加稀鹽酸至酸性，加入草酸銨溶液生成草酸鈣沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于鹽酸。

詳細摘要：氨基酸系列γ-氨基丁酸白色結晶或結晶性粉末。易溶于水，微溶于熱乙醇，不溶于其他有機溶劑。在熔點溫度以上分解形成吡咯烷酮和水

詳細摘要：酶制劑脂肪酶廣泛應用于油脂加工、食品、日化等工業(yè)；脂肪酶是一種經(jīng)優(yōu)良菌株液體深層發(fā)酵和*后提取工藝制備而成的酶制劑。它對油脂α鍵和β鍵均可催化，能水解甘油三酯或脂肪酸脂產(chǎn)生單或雙甘油酯和游離脂肪酸，將天然油脂水解為脂肪酸及甘油，同時也能催化

詳細摘要：抗氧化劑α-硫辛酸為淡黃色結晶性粉末。幾乎無味。本品在水中不溶（0.9 G/L （20 ºC）），在乙醇、中易溶。

詳細摘要：營養(yǎng)增補劑葡萄糖酸鈉用于食品行業(yè)，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發(fā)生，故可以作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優(yōu)良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無刺激性，無苦澀味，鹽味質(zhì)接近食鹽，閾值遠高于其他有機酸鹽，是食鹽（無機鹽）的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍

詳細摘要：增稠劑聚丙烯酸鈉用途：面條增筋劑，饅頭光滑.成型，保水，聚丙烯酸鈉，用途廣價格低。在水中溶解較慢，可預先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑（高分子凝聚劑）。

詳細摘要：營養(yǎng)增補劑海藻粉裙帶菜、海帶等食用海洋藻類富含海藻多糖、甘露醇、維生素和多種常量和鉀、鐵、鈣、磷、碘、硒、鈷等微量元素。含粗蛋白11.16%，粗脂肪0.32%，碳水化合物37.81%。過去裙帶菜、海帶主要用來防治甲狀腺腫大，近幾年國內(nèi)外的專家研究發(fā)現(xiàn)，裙帶

詳細摘要：增稠劑桃膠為褐黃色顆粒。精制桃膠粉是一種*的親水膠體。因為水溶性很好，桃膠，又稱桃樹膠，是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油經(jīng)化學反應而制得的淺黃色粘稠液體，經(jīng)進一步干燥，粉碎為固體顆粒狀，是一種淺黃色透明的固體天然樹脂，其成分與阿拉伯樹膠大致相

詳細摘要：品質(zhì)改良劑復合磷酸鹽是一種常見的分散劑，工業(yè)上用于水處理、陶瓷、印染、造紙等國民經(jīng)濟各領域；食品級的復合磷酸鹽用作食品添加劑，主要利用其分散作用。對食品品質(zhì)的改良起著重要的作用，如對肉制品的保水性、凝膠強度、成品率的作用。在糧油制品中對面條

詳細摘要：營養(yǎng)強化劑酵母葡聚糖國家新食品原料-酵母葡聚糖 dextran ，glucan又稱右旋糖酐。為一種多糖。存在于某些微生物在生長過程中分泌的粘液中。葡聚糖具有較高的分子量，主要由D－葡萄吡喃糖以α，1→6鍵連接，支鏈點有1→2、1→3、1→4連接的。隨著微生物種類和

詳細摘要：營養(yǎng)強化劑檸檬酸鋅為有機鋅補劑，對胃刺激小，含鋅量高，并且在人體內(nèi)參與三羧酸循環(huán)，增強人體消化吸收功能，檸檬酸鋅是存在人體母乳中的*的一種鋅配合物,比牛奶中的鋅更易于吸收,而且性能穩(wěn)定，可用于糖尿病人補鋅；檸檬酸鋅作為常見的鋅強化劑，它兼具有

詳細摘要：營養(yǎng)強化劑果酸鈣微溶于水，水中溶解度較低，水溶性大于檸檬酸鈣、蘋果酸鈣，但是在酸性條件下均能穩(wěn)定溶解。具有高生物學吸收利用性、減少鐵吸收阻礙、風味良好且安全無毒的優(yōu)點。國外提供的大量臨床資料表明，它在人體中的吸收率、生物利用度、以及對增強人