乙醛參與許多代謝過(guò)程，所以它產(chǎn)生于幾乎所有生物體內(nèi)。因此發(fā)酵過(guò)程在食品和飲料的產(chǎn)生中起著非常重要的作用，上升的乙醛濃度相當(dāng)大，乙醛已發(fā)現(xiàn)葡萄酒濃度高達(dá)100毫克/升和啤酒在20毫克/升人體血液中乙醇乙醛來(lái)源于已在食品和飲料進(jìn)入人體。的乙醇消費(fèi)會(huì)導(dǎo)致乙醛中毒后，在肝臟的乙醇脫氫酶氧化乙醇。


原理： 
乙醛是定量氧化的醛脫氫酶存在，以乙酸（鋁署）和煙酰胺腺嘌呤
二核苷酸（NAD +的）（1）。 
（1）乙醛+輔酶+ +水乙酸+ NADH十H + NADH
這種反應(yīng)形成的化學(xué)計(jì)量與乙醛量是由該光吸收波長(zhǎng)在340測(cè)定NADH的增加量決定的。

特異性，靈敏度，線性度和精度： 
基地衛(wèi)生署行為比對(duì)醛乙醛等，但幅度較小。的試驗(yàn)條件下描述，乙醛，丙醛的定量轉(zhuǎn)換，因?yàn)槿绻莋lycoaldehyde反應(yīng)時(shí)間延長(zhǎng)至?20分鐘。在甲醛和甘油的存在可能導(dǎo)致依賴蠕變樣品的反應(yīng)，可以通過(guò)外推占回到了添加Al時(shí)間衛(wèi)生署。 
zui小的區(qū)分法吸收為0.005吸光度單位。這相當(dāng)于0.044毫克/ L溶液樣品 在2.00毫升的zui高取樣量。檢出限為0.176毫克/升，這是從一個(gè)0.020吸光度差異衍生與2.00毫升的樣品量zui大。

產(chǎn)品關(guān)鍵詞：乙醛檢測(cè)試劑盒