海鮮水分測(cè)定儀的正確操作方式，看后無(wú)疑惑
海鮮水分測(cè)定儀是一種常用的檢測(cè)儀器，在多個(gè)行業(yè)中都有一定的應(yīng)用?？梢詰?yīng)用于反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的有效水分、穩(wěn)定性和生物繁殖的可能性，還可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的自由水分的多少，反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質(zhì)變化的化學(xué)、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過(guò)測(cè)量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲(chǔ)藏方法，可以減少防腐劑的使用，可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。
臨近新年，大家也都開(kāi)始準(zhǔn)備各式各樣的年貨了。海鮮也已經(jīng)成為年夜飯桌上*的一道美味。海鮮產(chǎn)品由于蛋白含量高、含水量大，因而極易發(fā)生變質(zhì)，造成食用者中毒。蝦皮、海米、紫菜、魚(yú)干、魷魚(yú)干含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，用來(lái)炒菜和做湯，營(yíng)養(yǎng)又提鮮，但市面上的海鮮干貨質(zhì)量良莠不齊，有些水分含量超標(biāo)，魚(yú)龍混雜，要想挑出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，還不是個(gè)簡(jiǎn)單的事情，需要利用海鮮水分測(cè)定儀進(jìn)行定時(shí)檢測(cè)水份含量。
操作試驗(yàn)步驟：
1、將防風(fēng)盤(pán)、支架、樣品盤(pán) 安裝好，接通電源，按下開(kāi)機(jī)鍵，顯示屏進(jìn)入開(kāi)機(jī)界面，先按去皮鍵減去樣品盤(pán)重量，后將100g砝碼放入托盤(pán)進(jìn)行校準(zhǔn)。
2、用實(shí)驗(yàn)勺取5-20g左右海產(chǎn)品均勻鋪在樣品盤(pán)上，設(shè)置好合適的溫度后蓋下上蓋，按下“START”鍵開(kāi)始測(cè)試；蜂鳴兩聲后，海鮮水分測(cè)定儀自動(dòng)停機(jī)，測(cè)試結(jié)束，可在液晶顯示屏查看測(cè)試后樣品的水分是3.49%。
