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過(guò)濾性凈化柱結(jié)合超高液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜測(cè)定動(dòng)物源食品中105種獸藥殘留

動(dòng)物源性食品是指源自動(dòng)物，可供人類食用的產(chǎn)品，主要包括肉、奶、蛋、水生 動(dòng)物的可食用組織和加工產(chǎn)品。獸藥殘留是影響動(dòng)物源性食品安全的最重要因素之一 [119]。在畜牧業(yè)中，獸藥被廣泛用于預(yù)防、治療和診斷動(dòng)物疾病，以及有意調(diào)節(jié)動(dòng)物 的生理功能，以促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育[120]。獸藥一般可分為六類，如抗菌劑、抗寄生蟲(chóng)藥 物、抗病DU藥、β-Xing奮劑、激素類藥物和鎮(zhèn)靜藥物等。然而，獸藥的濫用和過(guò)度使用， 特別是在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)下，可能會(huì)引發(fā)一系列問(wèn)題。例如，某些企業(yè)缺乏科學(xué)知識(shí)， 加之經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)，導(dǎo)致抗生素和藥物被添加到動(dòng)物的飼料中，從而產(chǎn)生特殊的毒 性危害，污染環(huán)境，甚至影響消費(fèi)者的身體健康。因此，國(guó)內(nèi)外相繼出臺(tái)獸藥殘留檢 測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。然而，目前我國(guó)獸藥殘留檢測(cè)方法是基于每個(gè)樣品基質(zhì)和獸藥分類檢測(cè)。同 一產(chǎn)品不同獸藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目應(yīng)采用不同的預(yù)處理和檢測(cè)方法。測(cè)試工作耗時(shí)、費(fèi)力、 效率低、成本高。因此，建立一種同時(shí)檢測(cè)各類違禁藥物的方法具有一定現(xiàn)實(shí)意義。

小結(jié) 本章基于超高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜（UPLC-MS/MS）建立了一種同時(shí)快速檢測(cè)動(dòng) 物源食品中 105 種獸藥殘留方法。樣品使用 2 %醋酸乙腈作為提取溶劑，使用 FaVEx-NM 凈化柱一步凈化。方法的Z低檢出限和定量限分別為 0.04~2.2μg/kg 和 0.09~4.4μg/kg，回收率均在 70 %~120 %，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為 1.34 %~10.97 %。該方法 的準(zhǔn)確性和靈敏度較高，重現(xiàn)性好，定量限能夠滿足國(guó)標(biāo)中針對(duì)獸藥規(guī)定的最大殘留 量快速篩查的相關(guān)要求并具有操作簡(jiǎn)單、回收率高等優(yōu)點(diǎn)，可適用于動(dòng)物源食品中 105 種獸藥殘留快速測(cè)定的需要。