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我國餐飲安全檢測(cè)儀器發(fā)展形勢(shì)前瞻分析
科學(xué)儀器和測(cè)試技術(shù)是保證食品安全的技術(shù)支撐。食品安全檢測(cè)技術(shù)主要包括幾大類儀器與方法：餐飲安全檢測(cè)儀器，檢測(cè)農(nóng)藥殘留的儀器;檢測(cè)獸藥、漁藥殘留的儀器;檢測(cè)有毒有害元素及其價(jià)態(tài)分析的儀器;致病菌檢驗(yàn)和細(xì)菌鑒定的儀器;轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)儀器;檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和營養(yǎng)成份的儀器;樣品前處理的儀器設(shè)備;實(shí)驗(yàn)室*的中小型儀器設(shè)備。
我國建立了強(qiáng)大的食品安全監(jiān)管體系。中國政府堅(jiān)持從源頭狠抓食品質(zhì)量安全，完善食品監(jiān)管的各項(xiàng)基本環(huán)節(jié)和制度，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。為保障食品安全，中國政府樹立了全程監(jiān)管的理念，堅(jiān)持以防為主、源頭治理的工作思路，形成了“全國統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，地方政府負(fù)責(zé)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)”的監(jiān)管工作格局。
我國食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系框架基本形成。在國內(nèi)食品監(jiān)管方面，建立一個(gè)批具有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，形成了“*檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為，省級(jí)和部門食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為主體，市、縣級(jí)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為補(bǔ)充”的食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系。共有3913家食品類檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室通過了實(shí)驗(yàn)資質(zhì)認(rèn)定(計(jì)量認(rèn)證)，檢測(cè)能力和檢測(cè)水平達(dá)到或接近較*水平。
總體而言，作為提高食品安全監(jiān)測(cè)水平的主要力量，餐飲安全檢測(cè)儀器制造企業(yè)大力研發(fā)以提高檢測(cè)技術(shù)是義不容辭的，要努力提高檢測(cè)水平，進(jìn)而提高整體盈利能力;同時(shí)，公司作為以營利為目的的作為企業(yè)法人，盈利才是生存的根本，行業(yè)企業(yè)要積極關(guān)注行業(yè)內(nèi)盈利空間的變化，把握住時(shí)機(jī)，積極調(diào)整自身戰(zhàn)略和盈利模式，全面提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。