您好, 歡迎來到化工儀器網(wǎng)
產(chǎn)品分類品牌分類
-
混勻儀|混合器 氣體發(fā)生器 分光測色計(jì) 勻漿機(jī) 研磨機(jī) 超凈工作臺 洗板機(jī) 高低溫試驗(yàn)箱 恒溫金屬浴 電阻爐 溶劑過濾器 漩渦混合儀|旋渦混勻儀 均質(zhì)器 水槽 恒溫水槽 手套 培養(yǎng)板 生物安全柜 天平 滴定管 瓶口分液器 光澤儀 錐入度儀 濁度計(jì) 分析儀 冷藏保存箱 色差儀 超純水機(jī) 預(yù)制冷槽 油浴槽 冷卻水循環(huán)裝置 溶媒回收裝置 恒溫水浴槽 液氮罐 馬弗爐 酶標(biāo)儀 培養(yǎng)箱 電泳儀 潔凈工作臺 干燥箱 磁力攪拌器 滅菌器 旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀 低溫冰箱 防爆冰箱 離心機(jī) 振蕩器 移液器 真空泵
凱式定氮儀的主要應(yīng)用和工作原理
蛋白質(zhì)測定儀是根據(jù)蛋白質(zhì)中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計(jì)算蛋白質(zhì)含量的儀器。因其蛋白質(zhì)含量測量計(jì)算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱為凱氏定氮儀，又名蛋白質(zhì)測定儀、粗蛋白測定儀。該儀器也是食品廠、飲用水廠辦QS、HACCP認(rèn)證中的*檢驗(yàn)設(shè)備。
這里提到的所謂的粗蛋白是: 由于一般蛋白質(zhì)中含氮量約為16%，故在概略分析中，常用凱氏法(Kjeldahl)測出總氮量，再乘以系數(shù)6.25來求得。實(shí)際上，它是食品、飼料中含氮化合物的總稱，既包括真蛋白又包括非蛋白含氮化合物，后者又可能包括游離氨基酸、嘌呤、吡啶、尿素、硝酸鹽和氨等。此外，不同蛋白質(zhì)的氨基酸組成不同，其氮含量不同，總氮量換算成蛋白質(zhì)的系數(shù)也不同，如小麥和多數(shù)谷物的換算系數(shù)為5.80，水稻5.95，大豆5.7，多數(shù)食用豆和堅(jiān)果5.3，牛奶6.38等。粗蛋白只是一個(gè)粗略的概。1、粗蛋白的定義是飼料樣品中的氮含量乘以系數(shù)6.25.大多數(shù)蛋白質(zhì)一般都含16%的氮,該系數(shù)即由此推導(dǎo)而來.因此,將飼料中氮的百分含量乘以10016,或者說乘以6.25,就可算出粗蛋白含量。2、測定的是含氮化合物(其中包括一些非蛋白氮),結(jié)果稱為粗蛋白.本文介紹雙縮脲法測定飼料的蛋白質(zhì).相對于凱氏定氮法,該法的優(yōu)點(diǎn)是樣品不需消化處理,結(jié)果為飼料中蛋白質(zhì)的真實(shí)含量,操作簡單,具有快速、準(zhǔn)確等優(yōu)點(diǎn)。3、測定的是含氮化合物(其中包括一些非蛋白氮),其結(jié)果只能稱為粗蛋白,而非真蛋白.這與乳粉顆粒大小、結(jié)構(gòu)和密度有關(guān)。 4、因此凱氏定氮法測得蛋白質(zhì)又稱為粗蛋白.對于不同的樣品含蛋白質(zhì)類型不同.因此凱氏定氮量換算蛋白質(zhì)時(shí)換算系數(shù)也不一樣。 5、因此求出的蛋白質(zhì)稱為粗蛋白.在普通食品中所說的蛋白質(zhì)均指粗蛋白質(zhì).作者在飼料、牛奶、魚粉分析中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)有摻人尿素等含氮化合物以增加“蛋白”含量。 6、蛋白質(zhì)和氨基酸 測定食物中的總蛋白質(zhì)(包括小量的非蛋白質(zhì)氮,故又稱為粗蛋白)含量的方法,直到現(xiàn)在用的仍是Kjeldahl在1883年創(chuàng)建的。
它的工作原理是，蛋白質(zhì)測定儀（俗稱定氮儀）以凱氏定氮法為依據(jù)，進(jìn)行設(shè)計(jì)制造的，此儀器主機(jī)采用蒸氣自動(dòng)控制發(fā)生器，在液位穩(wěn)壓器的配合下，使蒸氣在數(shù)十秒時(shí)間內(nèi)平穩(wěn)輸出供蒸餾器使用。*執(zhí)行機(jī)關(guān)控制下的堿液流經(jīng)蒸餾管進(jìn)入定量消化管，使固定在酸液里的氨在堿性條件下?lián)]發(fā)。第二執(zhí)行機(jī)關(guān)控制下的蒸氣對堿性條件的試樣再進(jìn)行蒸餾，使氨*揮發(fā)，揮發(fā)的氨被冷凝器冷凝下來，*地被固定在硼酸之中，然后用標(biāo)準(zhǔn)酸對其滴定到終點(diǎn)，計(jì)算出氮的含量，再乘以換算蛋白質(zhì)的系數(shù)得出蛋白質(zhì)的含量。
凱式定氮儀的主要應(yīng)用在:蛋白質(zhì)測定儀用凱氏方法檢測谷物、食品、飼料、水、土壤、淤泥、沉淀物和化學(xué)品中的氨、蛋白質(zhì)氮含量、酚、揮發(fā)性脂肪酸、氰化物、二氧化硫、乙醇等含量。具有相當(dāng)好的性價(jià)比，僅僅滴定過程需要人工操作一下，非常適合實(shí)驗(yàn)室及檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)常規(guī)檢測。廣泛用于食品、農(nóng)作物、種子、土壤、肥料等樣品的含氮量或蛋白質(zhì)含量分析。
主要特點(diǎn): 1.內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)的終點(diǎn)顏色判斷自動(dòng)滴定儀 2.蒸餾和指示劑滴定終點(diǎn)顏色判定法的全自動(dòng)控制 3.新發(fā)明的鈦冷凝器保證了儀器的高性能性 。4.全自動(dòng)蒸餾過程，自動(dòng)加堿、加硼酸、加水稀釋、排廢液、滴定、計(jì)算、報(bào)告 。5.可以連接打印機(jī)，PC或鍵盤，按照GLP規(guī)定將數(shù)據(jù)保存。
凱式定氮儀的操作方法：使用全自動(dòng)消化爐和全自動(dòng)凱式定氮儀進(jìn)行蛋白質(zhì)的測定時(shí)，在加酸量、加催化劑量、消化條件以及蒸餾條件都相同的情況下，較為重要的由人為控制的變量就是取樣量。取樣量不同，可能會(huì)影響消化和蒸餾的結(jié)果。例如，測定淀粉中的蛋白質(zhì)時(shí)，如果取樣量達(dá)到2.5g左右，則無法將其消化*；測定蛋白質(zhì)粉中的蛋白質(zhì)時(shí)，如果取樣量*過0.65g，蒸餾滴定時(shí)則會(huì)因?yàn)槲粘匾好孢^高但氨依然沒有*蒸出而影響較為終的測定結(jié)果；測定花粉中的蛋白質(zhì)時(shí)，如果取樣量小于0.2g，則會(huì)因?yàn)闃悠分邪焙窟^少而大量增加滴定相對誤差。由此可見，在蛋白質(zhì)的測定中，選取合適的取樣量是非常重要的。