隨著科學(xué)研究的發(fā)展和生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步，水分的定量分析已被列為各類物質(zhì)理化分析的基本項(xiàng)目之一，作為各類物質(zhì)的一項(xiàng)重要的質(zhì)量指標(biāo)。水分測(cè)定儀能快速測(cè)定物質(zhì)含水量，可提供實(shí)時(shí)溫度、樣品質(zhì)量、脫水率、樣品含水百分比等數(shù)。
經(jīng)典水分分析方法已逐漸被各種水分分析方法所代替。
1、化學(xué)分析法：
庫(kù)侖水分測(cè)定儀常用來(lái)測(cè)定氣體中所含水分。此法操作簡(jiǎn)便，應(yīng)答迅速，特別適用于測(cè)定氣體中的痕量水分。如果用一般的化學(xué)方法測(cè)定，則是非常因難的事情。但電解法不宜用于堿性物質(zhì)或共軛雙烯烴的測(cè)定。
露點(diǎn)水分測(cè)定儀操作簡(jiǎn)便，儀器不復(fù)雜，所測(cè)結(jié)果一般令人滿意，常用于*性氣體中微量水分的測(cè)定。但此法干擾較多，一些易冷換氣體特別在濃度較高時(shí)會(huì)比水蒸氣先結(jié)露產(chǎn)生干擾。
卡爾·費(fèi)休法屬經(jīng)典方法，又稱為微量水分測(cè)定儀，其主要應(yīng)用于水分值含量較低的樣品檢測(cè)，經(jīng)過(guò)近年來(lái)改進(jìn)，大大提高了準(zhǔn)確度，擴(kuò)大了測(cè)量范圍。
2、物理分析法：
微波水分測(cè)定儀利用微波場(chǎng)干燥樣品，加速了干燥過(guò)程，具有測(cè)量時(shí)間短，操作方便，準(zhǔn)確度高，適用于石油、煤油及其他液體試樣中的水分測(cè)定。
紅外線（鹵素）水分測(cè)定儀操作簡(jiǎn)單，耗時(shí)少，測(cè)量結(jié)果準(zhǔn)確，故紅外水分儀可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測(cè)定水分的行業(yè)，如醫(yī)藥，糧食、飼料、種子，菜籽，脫水蔬菜、煙草，化工，茶葉，食品、肉類以及紡織，農(nóng)林、造紙、橡膠、塑膠、紡織等行業(yè)中的實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過(guò)程中。
