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用索氏提取器 檢測糧食中粗脂肪含量的方法
脂肪測定儀也是索式提取器是索氏提取技術研制而成的用于實驗室索氏提取的一款設備，具有設計合理、性能穩(wěn)定、準確度高、操作省力、省時，提取方法符合標準，該儀器是食品、油脂、飼料、土壤等行業(yè)進行索氏提取的理想設備。
實驗所需設備
4.4電熱鼓風干燥箱。
4.5 干燥器:內裝有效干燥劑,如硅膠。
4.6 濾紙筒。
4.7 蒸發(fā)皿。
4.8JOYN-SXT-06索氏提取器
5 分析步驟
5.1試樣處理
5.11 固體試樣:稱取充分混勻后的試樣2g~5g，準確至0.001g，全部移入濾紙筒內。
5.1.2液體或半固體試樣:稱取混勻后的試樣5g~10g準確至0.001g，置于蒸發(fā)皿中，加入約20g石英砂,于沸水浴上蒸干后，在電熱鼓風干燥箱中于100℃士5℃干燥30min后,取出,研細，全部移入濾紙筒內。蒸發(fā)皿及粘有試樣的玻璃棒,均用沾有醚的脫脂棉擦凈,并將棉花放人濾紙筒內。
5.2 抽提
將濾紙筒放人索氏抽提器的抽提筒內，連接已干燥至恒重的接收瓶，由抽提器冷凝管上端加入無水醚或石油醚至瓶內容積的三分之二處，干水浴上加熱，使無水醚或石油醚不斷回流抽提(6次/h~
8次/h),一般抽提6h~10h。提取結束時，用磨砂玻璃棒接取1滴提取液，磨砂玻璃棒上無油斑表明提取完畢。
5.3 稱量取下接收瓶，回收無水醚或石油醚，待接收瓶內溶劑剩余1mL~2mL時在水浴上蒸干，再于100℃5℃干燥1h，放干燥器內冷卻05h后稱量。重復以上操作直至恒重(直至兩次稱量的差不超過2mg)。
分析結果的表述
試樣中脂肪的含量按式(1)計算:
X-mi-mox100........…(1)
m2
式中:
X--試樣中脂肪的含量，單位為克每百克(g/100g); m1--恒重后接收瓶和脂肪的含量,單位為克(g); mo--接收瓶的質量，單位為克(g); m2--試樣的質量,單位為克(g);100--換算系數。
計算結果表示到小數點后一位。
