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糖化酶

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食品添加劑

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食品配料，酶制劑，酸味劑，抗氧化劑，甜味劑，增稠劑，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

 糖化酶又稱葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一種習(xí)慣上的名稱,學(xué)名為α-1,4-葡萄糖水解酶（α-1,4-Glucan glucohydrolace）。多應(yīng)用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、檸檬酸、啤酒等工業(yè)以及白酒、黃酒。是由曲霉優(yōu)良菌種（Aspergilusniger）經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成。



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