回收二手真空凍干機(jī)冷凍干燥機(jī)

冷凍干燥是通過(guò)降低產(chǎn)品溫度來(lái)完成的，這樣大部分的產(chǎn)品水分處于固態(tài)，通過(guò)降低產(chǎn)品周圍的壓力，冰可以升華。當(dāng)產(chǎn)品質(zhì)量成為消費(fèi)者的重要因素時(shí)通過(guò)驗(yàn)收，冷凍干燥提供了一種去除水分的替代方法。
冷凍干燥過(guò)程中的傳熱傳質(zhì)過(guò)程是*的。取決于在干燥系統(tǒng)的配置中，可以通過(guò)冷凍產(chǎn)品進(jìn)行傳熱分層或通過(guò)干燥產(chǎn)品層。顯然，通過(guò)凍結(jié)層的熱傳遞將被破壞快速且不限制速率。通過(guò)干燥產(chǎn)品層熱傳遞速度較慢，原因是真空中高度多孔結(jié)構(gòu)的低導(dǎo)熱系數(shù)。在這兩種情況下質(zhì)量傳遞將發(fā)生在干燥產(chǎn)品層中。預(yù)計(jì)水蒸氣會(huì)擴(kuò)散由于分子在真空中的擴(kuò)散速率很低，因此這是一個(gè)限速過(guò)程。

冷凍干燥工藝的優(yōu)點(diǎn)是由于冷凍干燥而產(chǎn)生的優(yōu)異產(chǎn)品質(zhì)量升華過(guò)程中的低溫和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的維護(hù)。這些優(yōu)勢(shì)與產(chǎn)品冷凍和真空的能源密集方面相平衡要求。
回收二手真空凍干機(jī)冷凍干燥用于干燥具有精致香味或質(zhì)地的高價(jià)值食品。例如咖啡、蘑菇、香草和香料、草莓和覆盆子、果汁、肉類、海鮮或蔬菜。冷凍干燥也被用來(lái)為徒步旅行者制作完整的食物還有露營(yíng)、軍事配給或太空飛行。較新的產(chǎn)品包括冷凍干燥的水珠奶油、酸奶和乳酪冰淇淋，用于早餐麥片、糖果和巧克力的配料甜點(diǎn)。冷凍干燥也可用于制備活性酶（例如用于奶酪加工）和在接種物產(chǎn)生之前長(zhǎng)期保存的微生物培養(yǎng)物。