供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 規(guī)格 | 1kg |
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貨號 | W1001 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品/農(nóng)產(chǎn)品 |
主要用途 | 食品添加劑 |
香草香精
【產(chǎn)品信息】
英文:methyl Vanilla/Vanilla Extract
中國臺灣:香草香精/ 香草粉
大陸:香草精
香港、廣東:云呢拿油
【產(chǎn)品介紹】
香草香精是一種從香草提煉的食用香精,是眾多香精中其中一種。有分*香精(pure)與人工香精(artificial)兩種。 兩種香精雖然味道差不多,但是價(jià)錢差異頗大。
香草香精【產(chǎn)品用途】
常用於糕點(diǎn)類去除蛋腥味或是制作香草口味點(diǎn)心使用。因?yàn)槭菨饪s香精,所以用量不宜太多,以免過於濃重的香草味覆蓋了糕點(diǎn)原本應(yīng)有的味道。
除了濃縮香精,還有粉末狀的香草粉及藥片狀的香草片,香草片需壓碎成粉狀之后使用,用量和香草粉相當(dāng)。但香草粉用量應(yīng)比香草精略多一點(diǎn)。
常用的油性溶劑分為兩類:一類是天然油脂,如花生油、菜籽油、橄欖油等:另一類是有機(jī)溶劑,常用的有苯甲醇、三乙酸甘油酯等。
以植物油為溶劑配制的油溶性香精主要用于食品中。有機(jī)溶劑和香料之間互溶而配制成的油溶性香精一般用于各種化妝品中。
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