中文名稱(chēng)：L-半胱氨酸 面包發(fā)酵促進(jìn)劑、保鮮劑。半胱氨酸作為發(fā)酵助劑、奶粉及果汁用抗氧劑和穩(wěn)定劑，以及寵獸物食物的營(yíng)養(yǎng)添加劑等； 

    別名：L-а-氨基-b-巰基丙酸  
 
    英文名：L-Cysteine 
 
    分子式：C3H7NO2S 
 
    分子量：121.16 
 
    CAS No：52-90-4 
 
    包裝：25kg/桶 
 
    性狀：L-半胱氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，易溶于水，微有臭，難溶于乙醇， 等有機(jī)溶劑。熔點(diǎn)240℃，單斜晶系。半胱氨酸為含硫氨基酸之一，屬非必需氨基酸，在生物體內(nèi)，由蛋氨酸的硫原子與絲氨酸羥基氧原子相置換，經(jīng)由胱硫醚而合成，從半胱氨酸出發(fā)可生成谷胱甘肽。半胱氨酸對(duì)酸穩(wěn)定，而在中性及堿性溶液中易氧化生成胱氨酸。 
 
    1、L-半胱氨酸在生物體內(nèi)具有抱合作用等, 故對(duì)范圍廣泛的毒物如甲醛、乙醛、 *、鉛、鎘、氯甲汞、過(guò)氧化脂、PCB、 酒精等具有有效的解毒作用, 這些都已被實(shí)驗(yàn)所證明。 
 
    2、有效地預(yù)防和治療放射性傷害。 
 
    3、在皮膚蛋白的角蛋白生成中維持重要的琉基酶的活性, 并且補(bǔ)充硫基, 以維持皮膚的正常代謝，調(diào)節(jié)表皮下層的色素細(xì)胞生成的底層黑色素, 是種非常理想的自然美白化妝品。它可以除去皮膚本身的黑色素, 改變皮膚本身的性質(zhì), 使皮膚變得自然的美白。 
 
    4、L-半胱氨酸每當(dāng)出現(xiàn)炎癥、過(guò)敏使膽磷醋酶等的琉基酶降低時(shí), 補(bǔ)給L-半胱氨酸可維持琉基酶的活性, 改善炎癥和過(guò)敏的皮膚癥狀。 
 
    5、具有溶解角質(zhì)的作用, 所以對(duì)角質(zhì)肥厚的皮膚病也有效。 
 
    6、具有防止生物體衰老的功能。 
 
    7、L-半胱氨酸主要分布在肝、脾、腎中外, 還大量積聚在人體表面包括皮膚、粘膜、消化器表面等, 在異物包括經(jīng)口攝取的、從大氣吸入的、與皮膚接觸侵入的異物侵入時(shí)可強(qiáng)化生物體自身的防衛(wèi)能力、調(diào)整生物體的防御機(jī)構(gòu)。 
 
    用途：
    1．在化妝品方面：用于生產(chǎn)燙發(fā)精、防曬霜、香水、養(yǎng)發(fā)精等，這種以半胱氨酸取代硫基乙酸的高級(jí)燙發(fā)精、冷燙精，具有燙發(fā)容易，發(fā)型易保持，柔而不亂等優(yōu)點(diǎn)，還可以配制防曬霜和生發(fā)香水； 
 
    2．在醫(yī)藥方面：半胱氨酸主要用于肝臟藥， 祛痰藥等醫(yī)藥品。半胱氨酸及其衍生物可用于肝臟中毒解毒、解熱鎮(zhèn)痛、潰瘍治療、疲勞恢復(fù)、輸液及綜合氨基酸制劑等，特別用于祛痰；治療支氣管炎和化痰作用。 
 
    3．L-半胱氨酸在食品方面：面包發(fā)酵促進(jìn)劑、保鮮劑。半胱氨酸作為發(fā)酵助劑、奶粉及果汁用抗氧劑和穩(wěn)定劑，以及寵獸物食物的營(yíng)養(yǎng)添加劑等； 
 
    4．L-半胱氨酸可用于N-乙酰-L-[1]、羧甲基半胱氨酸及其它半胱氨酸系列衍生物產(chǎn)品生產(chǎn)的原料。 
 
    5.加速谷蛋白的形成、防止老化；用于天然果汁可防止VC的氧化和褐變；對(duì)丙稀晴及芳香族酸中毒有解毒作用。預(yù)防放射線損傷作用。