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科技創(chuàng)新突破：新型微流控芯片快速檢測食源性病原體
2024年06月27日 13:51:14 來源：化工儀器網(wǎng) 作者：羊舌木 點(diǎn)擊量：11103

近日，廣東工業(yè)大學(xué)和浦東新區(qū)人民醫(yī)院的研究人員取得了一項(xiàng)重大突破，他們開發(fā)了一種新型微流控芯片，能夠快速、準(zhǔn)確地檢測食源性病原體。這一創(chuàng)新技術(shù)不僅比現(xiàn)有方法更快、更便宜，而且更為有效，有望顯著提高食品安全性。

　　【化工儀器網(wǎng) 項(xiàng)目成果】在食品安全領(lǐng)域，食品召回事件時有發(fā)生，這往往源于食品受到病原體的污染。這些污染不僅給消費(fèi)者帶來健康風(fēng)險，也引發(fā)了公眾對食品安全性和可靠性的深切關(guān)注。盡管我國食品行業(yè)一直在努力對抗病原體，但現(xiàn)有的篩查工具在保護(hù)公眾健康方面仍存在局限性。
 
　　近日，廣東工業(yè)大學(xué)和浦東新區(qū)人民醫(yī)院的研究人員取得了一項(xiàng)重大突破，他們開發(fā)了一種新型微流控芯片，能夠快速、準(zhǔn)確地檢測食源性病原體。這一創(chuàng)新技術(shù)不僅比現(xiàn)有方法更快、更便宜，而且更為有效，有望顯著提高食品安全性。
 
　　檢測這些病原體是具有挑戰(zhàn)性的，因?yàn)樗鼈兙哂胁煌男再|(zhì)，它們可以在不同的環(huán)境中茁壯成長。此外，大量食品樣品中病原體濃度低，存在類似的非致病性生物，以及不同食品類型的復(fù)雜性使得準(zhǔn)確和快速檢測變得困難。
 
　　研究人員在AIP Advances雜志上發(fā)表了他們的研究成果。新型微流控芯片的設(shè)計(jì)充分利用了光學(xué)原理，能夠同時檢測多種類型的病原體。該芯片采用3D打印技術(shù)制造，易于大規(guī)模生產(chǎn)，并可根據(jù)不同病原體進(jìn)行定制。芯片被分為四個部分，每個部分都針對特定的病原體進(jìn)行定制，通過檢測病原體與檢測表面結(jié)合后產(chǎn)生的光學(xué)特性變化，實(shí)現(xiàn)對病原體的快速檢測。
 
　　研究人員表示，新型微流控芯片能夠快速、低濃度地檢測到幾種常見的細(xì)菌，如大腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌和金黃色葡萄球菌。這些細(xì)菌是食品安全中常見的病原體，對人體健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。通過使用該芯片，研究人員能夠在短時間內(nèi)對大量食品樣品進(jìn)行篩查，及時發(fā)現(xiàn)并排除潛在的風(fēng)險。
 
　　該技術(shù)的開發(fā)對于提高食品安全檢測效率具有重要意義。傳統(tǒng)的檢測方法如細(xì)胞培養(yǎng)和DNA測序雖然有效，但存在時間長、需要專業(yè)設(shè)備和訓(xùn)練有素的人員等局限性。而新型微流控芯片則克服了這些限制，不僅提高了檢測速度，還降低了成本，使得大規(guī)模篩查成為可能。
 
　　研究人員計(jì)劃繼續(xù)開發(fā)和完善新型微流控芯片，以進(jìn)一步提高其檢測精度和靈敏度。他們希望通過不斷優(yōu)化技術(shù)，使該芯片能夠更廣泛地應(yīng)用于食品安全檢測領(lǐng)域，為保障公眾健康做出更大的貢獻(xiàn)。
 
　　(資料參考來源：American Institute of Physics)
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